燒雞燒肉夾層蒸汽鍋
夾層鍋的加熱方式多樣，包括電加熱、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱等，可根?jù)不同需求選擇適合的加熱方式。這些加熱方式均通過(guò)夾層中的介質(zhì)（如空氣、水、導(dǎo)熱油等）將熱量傳遞給內(nèi)層鍋體，實(shí)現(xiàn)對(duì)食材的均勻加熱。
工作原理：
主要基于熱傳導(dǎo)和熱對(duì)流兩個(gè)方面。首先，熱量從爐灶或加熱元件傳遞到夾層鍋的外層鍋體，然后通過(guò)夾層中的介質(zhì)傳遞到內(nèi)層鍋體，實(shí)現(xiàn)對(duì)食材的加熱。其次，夾層中的介質(zhì)可以形成熱對(duì)流，使得鍋內(nèi)的熱量更加均勻地傳遞到食材表面，從而避免了食材燒焦或不均勻受熱的情況。
設(shè)備特點(diǎn)：燒雞燒肉夾層蒸汽鍋
加熱均勻：夾層鍋通過(guò)夾層中的介質(zhì)進(jìn)行加熱，熱量分布均勻，避免了局部過(guò)熱或燒焦的現(xiàn)象。
溫度易控：夾層鍋通常配備有溫度控制系統(tǒng)，可以精確調(diào)節(jié)加熱溫度，滿足不同食材的烹飪需求。
節(jié)約能源：由于加熱效率高且溫度可控，夾層鍋可以在較低的溫度下實(shí)現(xiàn)相同的烹飪效果，從而節(jié)約能源。
多功能性：夾層鍋不僅可用于烹飪和保溫食物，還可根據(jù)需求進(jìn)行定制和改造，以滿足不同行業(yè)的需求。例如，可用于肉類加工、鹵制品制作、醬料熬制、豆制品蒸煮等多種食品加工方式。
易于清潔：內(nèi)層鍋體通常采用不銹鋼等耐腐蝕、易清潔的材料制成，方便清洗和維護(hù)。
廣泛應(yīng)用于
食品加工行業(yè)：糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品加工領(lǐng)域。
大型餐廳或食堂：可用于熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等烹飪?nèi)蝿?wù)。
中央廚房：在大型中央廚房中，夾層鍋是烹飪?cè)O(shè)備之一，用于大量制作和烹飪各種食材。
