二、動(dòng)力參數(shù)
電機(jī)功率
電機(jī)功率大小決定了采肉機(jī)的工作能力。一般小型魚肉采肉機(jī)功率在 200 - 500 瓦,適合家庭偶爾使用;中型的功率在 500 - 1500 瓦,可滿足小型餐飲店鋪的需求;大型商業(yè)用采肉機(jī)功率可超過 1500 瓦,以應(yīng)對(duì)大量的采肉工作。
三、尺寸和材質(zhì)參數(shù)
滾筒尺寸
滾筒的長(zhǎng)度和直徑會(huì)影響單次采肉量。例如,滾筒長(zhǎng)度在 20 - 50 厘米不等,直徑在 10 - 30 厘米左右。較大的滾筒尺寸在處理大量魚肉時(shí)更具優(yōu)勢(shì),可減少采肉時(shí)間。機(jī)身材質(zhì)
機(jī)身一般采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì),這種材質(zhì)具有良好的耐腐蝕性、易清潔性,且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。食品級(jí)不銹鋼能夠保證在采肉過程中魚肉不會(huì)受到污染,同時(shí)也能保證機(jī)器的耐用性。
四、其他參數(shù)
轉(zhuǎn)速
滾筒轉(zhuǎn)速也是一個(gè)重要參數(shù)。轉(zhuǎn)速范圍可能在每分鐘 100 - 500 轉(zhuǎn)左右,合適的轉(zhuǎn)速能保證高效采肉的同時(shí),減少對(duì)魚肉纖維的破壞,使采出的魚肉質(zhì)量更好,有助于后續(xù)魚丸等制品的口感。清洗方式相關(guān)參數(shù)
一些采肉機(jī)具有自動(dòng)清洗功能,其涉及到噴水裝置的噴頭數(shù)量、噴水壓力等參數(shù)。例如,噴頭數(shù)量可能在 2 - 5 個(gè),噴水壓力適中,能有效沖洗掉殘留在機(jī)器內(nèi)部的魚肉和雜質(zhì),方便快捷地完成清洗。
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