果蔬脆片加工設(shè)備
工作原理
真空油炸機利用真空條件下水沸點顯著降低的物理特性，在密閉且負(fù)壓的真空中，油作為高效的熱傳遞媒介，使食品內(nèi)部的水分在較低溫度下迅速汽化并釋放。
同時，熱量深入食品組織內(nèi)部，促使細(xì)胞結(jié)構(gòu)膨脹，形成多孔且松軟的質(zhì)地。
設(shè)備特點：果蔬脆片加工設(shè)備
低溫油炸：真空油炸機的油炸溫度通常低于95℃，避免了傳統(tǒng)高溫油炸可能導(dǎo)致的油脂劣化、食品營養(yǎng)損失等問題。
自動控制：能夠自動控制溫度和壓力（真空度），確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
油水分離與過濾：具備油水分離系統(tǒng)，可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗。同時，油過濾系統(tǒng)能保持炸油清潔，延長炸油的使用壽命。
高效節(jié)能：好的加熱系統(tǒng)能夠避免能源浪費，節(jié)約大量的能源支出。
適用范圍廣：能夠加工多種食品，如水果類（蘋果、獼猴桃等）、蔬菜類（西紅柿、紅薯等）、水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
購買須知
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