商用全自動肉丸拌餡機是一種高效且多功能的混料設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品加工領(lǐng)域。? 它能夠?qū)崿F(xiàn)對物料的多角度混合，確保肉料、淀粉、鹽以及香辛料等輔料充分混合，達到均勻攪拌的效果。拌餡機憑借其旋轉(zhuǎn)雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸設(shè)計，能夠細化肉餡纖維，使動物蛋白游離析出，保證肉餡的蓬松狀態(tài)和口感。
商用全自動肉丸拌餡機的主要功能和特點包括：
?高效混合?：拌餡機采用雙軸攪拌設(shè)計，能夠在短時間內(nèi)完成物料的混合，提高生產(chǎn)效率。
?適應(yīng)性強?：適用于粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物等多種物料，對塊狀物有很好的保型性。
?操作簡便?：具有正反轉(zhuǎn)功能和自動出料功能，操作簡單，易于維護。
?高質(zhì)量攪拌?：通過精確的攪拌時間和速度控制，確保物料混合均勻，肉餡緊密無氣泡，色澤鮮艷，彈性好。
不同類型的拌餡機在應(yīng)用場景和功能上有所不同：
?BX-50實驗室雙絞龍拌餡機?：適用于制作風(fēng)干腸類、粒狀、泥狀混合腸類、肉丸類產(chǎn)品，具有高效攪拌和自動出料功能?。
?BX60拌餡機?：主要用于混料，適合制作風(fēng)干腸類、粒狀、泥狀混合腸類、丸類產(chǎn)品，也可用于水餃、餛飩等面食產(chǎn)品的生產(chǎn)?。
?BX-100-1型拌餡機?：常見于肉類工業(yè)加工腸類制品中，能夠細化肉餡纖維，確保肉餡均勻混合?。
綜上所述，拌餡機以其高效、多功能的特點，在食品加工行業(yè)中發(fā)揮著重要作用，能夠滿足不同類型食品的生產(chǎn)需求。
拌餡機設(shè)備在食品加工領(lǐng)域具有顯著的主要功能和特點，以下是詳細分析：
主要功能
高效混合：拌餡機通過其旋轉(zhuǎn)雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸設(shè)計，能夠?qū)崿F(xiàn)對物料的多角度的混合。這種設(shè)計使得肉料、淀粉、鹽以及香辛料等輔料能夠充分混合，達到均勻攪拌的效果。
改善肉質(zhì)：拌餡機在攪拌過程中，利用物理沖擊原理，讓肉在滾桶內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬的作用。這有助于肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，同時改善肉組織的結(jié)構(gòu)，提高肉質(zhì)質(zhì)量。
增加出品率：拌餡機能夠增強保水性，改善產(chǎn)品的口感和增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性，從而提高出品率。
自動出料：許多拌餡機具備自動出料功能，這大大降低了勞動強度，提高了工作效率。
多功能性：拌餡機不僅適用于肉類產(chǎn)品的加工，如風(fēng)干腸、丸子等，還是生產(chǎn)水餃、餛飩等面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。同時，它還能攪拌干果類、水果、蔬菜、藥材等其他產(chǎn)品，具有廣泛的應(yīng)用范圍。
特點
操作簡便：拌餡機通常具有人性化的設(shè)計，使得操作過程簡單直觀，即使是非專業(yè)人員也能夠快速上手。
易于維護：拌餡機的維護保養(yǎng)相對簡單，只需定期對設(shè)備進行清潔和潤滑，即可保證其長期穩(wěn)定運行。
結(jié)構(gòu)緊湊：拌餡機設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)緊湊，無攪拌死角，確保物料能夠充分混合。
材質(zhì)優(yōu)良：接觸食品及外觀部分通常采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生要求，確保食品的安全衛(wèi)生。
性能穩(wěn)定：拌餡機性能穩(wěn)定可靠，外形整潔美觀，能夠長時間高效運行，滿足食品加工企業(yè)的生產(chǎn)需求。
