絞肉機(jī)的工作原理?主要依賴于其內(nèi)部的結(jié)構(gòu)部件和工作機(jī)制。絞肉機(jī)的主要結(jié)構(gòu)部件包括料斗、絞龍、絞切總成部分、減速機(jī)、電機(jī)和電器總成等
推進(jìn)與切割?：絞肉機(jī)通過螺桿將料斗中的原料肉推進(jìn)到預(yù)切刀處，利用螺桿的旋轉(zhuǎn)作用，使絞刀與孔板產(chǎn)生相對運動，從而將原料肉絞切成顆粒狀。這種設(shè)計確保了絞切后的肉顆粒均勻性。
?擠壓力?：由于螺旋給料機(jī)后面的螺距比前面小，而螺旋軸后面的直徑比前面大，這會對物料產(chǎn)生一定的擠壓力，迫使切割的肉從格柵的孔中排出。這種設(shè)計不僅有助于推進(jìn)物料，還通過擠壓力幫助切割和排出肉末。
?電動驅(qū)動?：家用電動絞肉機(jī)通過馬達(dá)傳動，利用螺旋傳動將肉類推進(jìn)篩片內(nèi)，并通過刀片的旋轉(zhuǎn)將肉類切成細(xì)小的碎片。用戶可以根據(jù)口感的需要選擇不同孔徑的篩片，以滿足不同的加工需求。
?手動操作?：手動絞肉機(jī)則通過內(nèi)部螺旋軸將肉推至絞肉刀片上，配合出肉孔板將肉切碎并擠出。這種設(shè)計模仿了手工剁肉的過程，使得絞出的肉更接近手工剁肉的效果。
綜上所述，絞肉機(jī)的工作原理涉及到了推進(jìn)、切割、擠壓力以及電動或手動驅(qū)動等多種機(jī)制，旨在高效、均勻地處理肉類食材
