雞蛋的哈夫值是美國蛋品標準規(guī)定的檢驗du和表示蛋品新zhi鮮度的指標，目前我們國內也是以該指標為準，該指標中主要分為四個等級，AA級：72或者更高；A級：71-60；B級：59-31；C級：30或更低；
哈夫單位的計算公式： Ha=100*lg[h+7.57-1.7*(w^0.37)] ,其中h(mm)為測量濃蛋白的高度，w(g)為測量蛋品的質量。
一、主要技術特點
1、采用數(shù)字顯示器顯示濃蛋白的高度值，直觀醒目。
2、稱量裝置數(shù)字顯示，稱量范圍0-200g，精度0.01g。
3、具有升降架粗調、細調功能，調節(jié)方便，對針準確。
二、主要技術參數(shù)及指標
1、測量范圍： 0～79.8mm；
2、時控裝置： 時間可以根據自己的需求任意設置，時間誤差小于±0.1秒；
3、分辨率 0.01㎜；
4、凹陷精度： 0.01mm；
5、升降支架： 粗調、細調雙重升降調節(jié)機構,便于標準棒對準試樣平面；
