設備名稱：電能三控組合蒸柜

設備外尺寸：820*650*2020mmH

額定電壓：380V～

額定功率：12~18KW/(可選)（兩套發(fā)熱裝置）

一、自帶蒸汽發(fā)生器

1、蒸汽發(fā)生器為巨倫廚具*自主研發(fā)，蒸汽發(fā)生器為防干燒設計，產(chǎn)汽速度快（2分鐘可出蒸汽）。

2、發(fā)生器擁有兩套獨立發(fā)熱裝置，當其中一組損壞無法正常工作時，可立即啟動另一組發(fā)熱管工作，

不會延誤食品蒸制。

3、利用廢氣回收熱水器里的熱水供應給發(fā)生器，使發(fā)生器產(chǎn)氣速度更快，更節(jié)能。

4、發(fā)生器采用巨倫廚具微電腦智能控制，實時對設備水位、壓力、溫度進行監(jiān)控，一鍵式操作簡單方便，無需人工留守，節(jié)省人手，安全，可靠。

二、三門三控蒸汽柜

1、一體多用，功能緊湊結(jié)合，適用于中小型餐廳蒸飯、蒸湯、蒸菜、蒸海鮮、燉品、點心等。

2、蒸汽柜由上、中、下（即A、B、C）三柜組成，每個柜均由獨立的巨倫微電腦控制面板控制，當單獨使用A柜時，B、C柜是電源關(guān)閉狀態(tài)的，如果A、B、C柜同時使用，三柜皆有各自的蒸制時間和溫度，相互之間不串味、不傳熱，互不影響。A、B、C三柜功能、大小*一致。

3、關(guān)于容量，以A柜舉例說明：A柜共有3層蒸盆，每層蒸盆相距100mm，蒸飯碗為直徑φ140mmX高40mm，每層蒸盆可方9個，飯碗上面放一塊不銹鋼隔板，可再放9個，每層蒸盆可放18個，即A柜可蒸54個飯。A、B、C三柜可蒸162個飯。

4、微電腦控制面板是蒸汽柜的核心優(yōu)勢之一，每個柜都有一塊獨立控制面板，每塊面板都有4個蒸燉設置鍵，分別為：蒸燉1、蒸燉2、蒸燉3、蒸燉4，每個鍵都可以設置不同食品的蒸制溫度、蒸制時間、保溫溫度、保溫時間等。需要蒸制不同的食物時，只需按下相應的蒸燉鍵即可。

5、設置好的各蒸燉鍵參數(shù)為記憶模式，即：將各蒸燉鍵設置好以后，只需根據(jù)所蒸食品按相應的蒸燉鍵即可，無需每次蒸燉時再設置。

6、需要蒸燉時，只需輕按相應蒸燉鍵，蒸柜自動運行，當蒸燉完成后會自動切換至保溫狀態(tài)，無需人員看守。

7、蒸燉時間：蒸飯22分鐘；蒸湯35分鐘；蒸餃子8分鐘；蒸水蛋6分鐘。

8、高密度耐溫保溫材料，提高了蒸柜的保溫隔熱效果，使恒溫時的供汽量降到了。恒溫系統(tǒng)的穩(wěn)定降低了能源的成本，真正為廣大用戶實現(xiàn)低能耗、高效益。

三、廢氣回收熱水器

回收蒸柜廢氣，用廢氣加熱水，真正零能耗，*。

1、無需購買熱水器，蒸汽柜工作時產(chǎn)生的廢氣全部集中回收到熱水器中，同時利用廢氣本身的溫度使熱水器中的水升溫，達到用廢氣加熱水的目的.

2、蒸柜上方無需安裝：煙罩、抽放管、大馬力抽風機等配套設備，避免污染和投訴的煩惱，減少投資。

3、廢氣回收熱水器利用蒸柜廢氣加熱水，熱水除供應給蒸汽發(fā)生器用外，還可用于餐廳洗碗筷、清洗廚具設備、生產(chǎn)產(chǎn)品等。