成都臘肉環(huán)保煙熏爐優(yōu)質(zhì)廠家 我公司生產(chǎn)的煙熏爐是一款專門針對(duì)熟食產(chǎn)品、腸類、豆干類、臘肉等產(chǎn)品進(jìn)行煙熏、上色的設(shè)備。
采用*技術(shù)，自主研發(fā)的超級(jí)電腦控制系統(tǒng),如果需要蒸煮，可以可以另外配置一臺(tái)蒸汽發(fā)生器，我們煙熏爐超級(jí)電腦系統(tǒng)里，已經(jīng)提前給您安裝蒸煮程序到時(shí)只要對(duì)接蒸煮發(fā)生器，煙熏爐就可以同時(shí)實(shí)現(xiàn)蒸煮、烘干、煙熏、上色四大功能。
成都臘肉環(huán)保煙熏爐優(yōu)質(zhì)廠家 煙熏爐腌制的方法可采用干腌法、濕腌法和混合腌制法，干腌法 將混合均勻的配料擦抹在肉條上，或?qū)⑷鈼l放在盛配料的盆內(nèi)搓揉均可。
濕腌法 將配好的輔料倒入攪拌器內(nèi)，用百分之十的清水溶解。待*融化后，再把切好的肉條放入腌制液中，腌制時(shí)間為15-18h，中間翻缸兩次。此法是腌制去骨臘肉常用的方法?；旌想缰?，將干腌后的肉條再浸泡于腌制液中進(jìn)行濕腌這種方法可使腌制時(shí)間縮短，肉條腌制更加均勻。
臘肉煙熏爐烘烤過(guò)程中溫度不能過(guò)高以免烤焦、肥膘變黃，也不能太低，以免水份蒸發(fā)不足，使臘肉發(fā)酸，烤爐內(nèi)的溫度要求恒定，不能忽高忽低，影響產(chǎn)品質(zhì)量。
型號(hào) | SYX-50F蒸汽式加熱 | SYX-50F電加熱 |
生產(chǎn)力（kg） | 50 | 50 |
總功率（kw） | 5.38 | 12.43 |
高壓壓力（Mpa） | 0.3-0.4 |
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低壓壓力（Mpa） | 0.1-0.2 | |
爐溫（°C） | ＜120 | ＜150 |
水壓力（Mpa） |
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標(biāo)準(zhǔn)掛車（mm） | 700*730*915 | 700*730*915 |
箱體尺寸（mm） | 800*961*1460 | 800*961*1460 |
外置主機(jī)尺寸（mm） | 1550*1000*1680 | 1550*1000*1680 |
重量（kg） | 460 | 460 |
