牛排嫰化機(jī) 嫩肉機(jī)價(jià)格用途及特點(diǎn)
該機(jī)通過(guò)兩組交錯(cuò)有序的尼龍齒輪組,先將肉塊擠壓,然后通過(guò)兩束多片齒形刀扎割肌肉纖維束,再將塊切割,使鹽水易滲透至肉的纖維組織內(nèi),改善肉的結(jié)構(gòu),提高出品率。與國(guó)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)品相比較可顯著提高工作效率,是食品生產(chǎn)的一道重要工序。接觸食品及外觀部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,符合食品衛(wèi)生要求。
牛排嫰化機(jī) 嫩肉機(jī)價(jià)格原理及結(jié)構(gòu)
嫩化機(jī)是一種四根相互平行并分別帶有尼龍齒輪、圓型及齒形刀片主軸通過(guò)機(jī)械轉(zhuǎn)動(dòng)而按一定的順序旋轉(zhuǎn)的機(jī)器。工作時(shí),尼龍齒輪組把肉塊擠壓充分?jǐn)D壓并傳送到圓型及齒形刀片組部位,肉塊再經(jīng)過(guò)圓型及齒形刀片使其使鹽水易滲透至肉的纖維組織內(nèi),從而達(dá)到活化嫩化的目的?!?/span>
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