香腸蒸煮煙熏爐 生產(chǎn)基地? shandongshukejixie.王艷女士.

煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐，經(jīng)過煙熏

后食品的顏色好看，煙熏爐還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不

膩，也能達到環(huán)保效果，*代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的

勞動了，提高工作效率，更增強了食品的口感及彈性。煙熏爐,主要用于

肉類食品、魚制品的煙熏工藝，煙熏爐通常還同時具有干燥、烘烤、蒸

煮等功能。

一般采用蒸汽、電或者燃氣等提供加熱熱源。

煙熏爐傳統(tǒng)的方法是采用燃燒木材：鋸末、木粒、方木等多種材料來產(chǎn)

生熏煙。熏煙的產(chǎn)生受主機的控制。

煙熏爐其優(yōu)點是：不含3，4－苯并芘致癌物質(zhì)，熏制出的食品安全可

靠；可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資；煙熏爐能實現(xiàn)機

械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)，大大提高生產(chǎn)效率；煙熏爐其生產(chǎn)工

藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低*，且對產(chǎn)品起

防腐、保鮮、延長保質(zhì)期等用途。

結(jié)構(gòu)：
 

本機主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。
 

1、爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品

掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進行蒸煮等

加工。
 

2、蒸煮部分：爐體內(nèi)部設(shè)計自動產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。

蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過

0.08Mpa。
 

3、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) ：煙熏爐體頂部裝有雙速電動風(fēng)機，大功率和大風(fēng)量確

保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
 

4、發(fā)煙系統(tǒng)：上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構(gòu)，鋸沫周期地送與

下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發(fā)煙開關(guān)按鈕控制，鋸沫受熱緩

慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機吸入主機以熏制熟食品。

香腸蒸煮煙熏爐 生產(chǎn)基地? shandongshukejixie.王艷女士.

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