真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊和肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,從而達到腌漬作用,腌漬液被肉充分吸收,增強肉的結(jié)合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作,圓形封頭,結(jié)構(gòu)合理,滾揉空間大運行平穩(wěn),噪音小,性能可靠,操作簡單,設(shè)備使用率高,槳葉圓弧形,設(shè)計,使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔性和外觀提高。適用范圍;適用于加工火腿,肉腸,牛羊肉制品等肉類食品。
全自動真空滾揉機采用圓形封頭,結(jié)構(gòu)更合理,滾揉空間大,滾筒內(nèi)部精紙拋光,無衛(wèi)生死角,卸料裝置能排出。