小烤腸斬拌機(jī)操作步驟新聞 134 0665 4188 號(hào)
注意事項(xiàng)
如果上料時(shí)發(fā)生堵塞，不要用手進(jìn)入斬鍋內(nèi)按料。如果斬鍋電機(jī)發(fā)生明顯超載，此時(shí)建議斬鍋采用低速。在工作加料的時(shí)候，要注意不要超荷載運(yùn)行。保持?jǐn)匕铏C(jī)的清潔和設(shè)備干燥，以免造成線路的短路。
在斬拌機(jī)附近不能放置其他雜物，防止在高速轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候會(huì)誤入其中，產(chǎn)生危險(xiǎn)。在設(shè)備運(yùn)行之前，必須保證各項(xiàng)工作都正常，鍋蓋是否改好，否則設(shè)備會(huì)運(yùn)行不良。
小烤腸斬拌機(jī)操作步驟新聞
主要技術(shù)參數(shù)
序號(hào) | 參數(shù)名稱 | 單位 | 數(shù)據(jù) | 備注 |
1 | 設(shè)備外形尺寸 | mm | 2500×2200×1700 |
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2 | 電柜外形尺寸 | mm | 1650×700×450 |
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3 | 設(shè)備總重量 | Kg | 4000 |
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4 | 設(shè)備總功率 | KW | 65 |
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5 | 生產(chǎn)能力 | kg/次 | 160 |
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6 | 液壓系統(tǒng)工作壓力 | MPa | 10 |
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7 | 真空度范圍 | MPa | -0.08~-0.09 |
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8 | 轉(zhuǎn)盤內(nèi)徑 | mm | 1280 |
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9 | 轉(zhuǎn)盤容積 | L | 200 |
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10 | 轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速 | rmp | 9~16（變頻可調(diào)） |
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11 | 出料盤轉(zhuǎn)速 | rmp | 96 |
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12 | 刀軸轉(zhuǎn)速 | rmp | 200~3200（變頻可調(diào) |
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13 | 斬拌刀線速度 | m/s | 5.7~90.8（變頻可調(diào)） |
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14 | 刀組與轉(zhuǎn)盤zui小間隙 | mm | 1.5 |
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15 | 斬拌乳化后物料溫度 | ℃ | ≤12 |
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16 | 物料要求 |
| 物料溫度保持±5℃ 物料塊形小于0.5kg |
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真空斬拌機(jī)斬拌刀既區(qū)間連續(xù)性變載荷又受區(qū)間交接點(diǎn)的突變載荷；有限突變載荷既有力的大小突變載荷又有方向突變；各區(qū)間的連續(xù)性徑向載荷變化不大；軸向載荷雖小，但是在和變化的相對(duì)不均力度大。
刀軸每轉(zhuǎn)一周經(jīng)受2個(gè)循環(huán)變載荷和與道具數(shù)量相同次數(shù)沖擊。運(yùn)動(dòng)與動(dòng)力的分析為斬拌機(jī)的減震降噪結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)提供了參考依據(jù)。
真空斬拌機(jī)是農(nóng)產(chǎn)品加工和肉食加工的關(guān)鍵設(shè)備之一。
真空斬拌機(jī)由于切削力的大小與方向是變化的，而且多把刀的存在，以及沒把刀的切削力作用點(diǎn)軌跡不同，造成刀軸、軸承及整個(gè)機(jī)器承受變載荷。因而斬拌機(jī)的減震、減噪、減熱是涉及的主要方向。
真空斬拌機(jī)在我國(guó)肉制品加工行業(yè)落戶大約有十幾年歷史。由于斬拌機(jī)的高效率，并且在高速斬拌機(jī)中使原料肉得以乳化而成為乳化肉糜，使原料肉、脂肪與水產(chǎn)生有機(jī)結(jié)合從而有效改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，是其更加細(xì)膩，使口感、切片性都得到改善，更重要的是提高了產(chǎn)品的出品率。因此，他受到肉制品行業(yè)所有企業(yè)家的青睞。
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