智能熏雞爐，卓資山熏雞設(shè)備13.4.06.65.41.88.
在不大的卓資山縣城，很多人都會制作熏雞，因此大大小小的熏雞店在卓資縣縣城林立。
卓資山熏雞與德州扒雞和道口燒雞齊名，由此可見他的名氣之大。
原材料雞需要選用卓資山*的紅羽雞，紅褐色的羽毛，鮮紅的雞冠，個(gè)大體肥。
先將雞浸燙腿毛，洗干凈后放入清水中浸泡，二三個(gè)小時(shí)后取出，給雞整型，講雞爪窩進(jìn)雞肚內(nèi)，將雞翅別好，盤上雞頭，
在傳統(tǒng)的熟食制作方法中，無論是扒雞，熏雞還是燒雞，都離不開老湯的鹵煮，鹵煮是熏雞制作中相當(dāng)關(guān)鍵的工序。
四十多味中藥自稱的藥包加上老湯的浸潤，制作出好吃的熏雞缺一不可。
鹵煮過得雞子，肚子內(nèi)部和雞的表面都會殘留藥渣肉末，需要先將藥渣肉末清理干凈，然后再晾干，鹵煮過的熏雞再經(jīng)過熏制加工，就變成一只只色香味俱全的真正的熏雞了。
熏雞的原料是糖和柏木，使用這種原料熏出來的雞子，味道醇香，可以延長保質(zhì)期。
湖南熏雞爐專業(yè)廠家。
產(chǎn)品的分類：
糖熏爐是舒克自主研發(fā)的一款產(chǎn)品，暫時(shí)沒有國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，僅有我們企業(yè)內(nèi)部的標(biāo)準(zhǔn)。
按照舒克企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)，糖熏爐一共有四個(gè)主要型號：
SKTY-30,SKTY-50,SKTY-100，SKTY-200四個(gè)主要型號。
由此糖熏爐可以按照型號分類為四種。
按照加熱方式的不同，分為電加熱糖熏爐，蒸汽加熱糖熏爐和燃?xì)馓茄瑺t。
按照自動化程度的高低分為全自動，半自動和手動三種控制方式。
按照門體的外觀分為全玻璃門糖熏爐，不銹鋼門糖熏爐，和玻璃探鏡糖熏爐。
主要配置：
電機(jī)使用的是開元電機(jī)，此品牌電機(jī)是我們使用的國產(chǎn)電機(jī)種的電機(jī)，純銅芯雙速電機(jī)。
信捷的觸屏和PLC。LG的溫控模塊。
接觸器和空氣開關(guān)使用的正泰或者德力西品牌。
主機(jī)使用304不銹鋼拉絲板。烘干部分使用不銹鋼電加熱管或者不銹鋼蒸汽盤管。
馬達(dá)保護(hù)器，電源開關(guān)等電器元件采用正泰，德力西或施耐德品牌。
保溫材料使用的是一次成型的耐火板材。
主機(jī)架體使用的是方管或槽鋼。
關(guān)于其他的產(chǎn)品和服務(wù)：
除糖熏爐產(chǎn)品之外，舒克的主推產(chǎn)品還有煙熏爐，切塊機(jī)，*等。特別是在小型成套的香腸加工設(shè)備方面，舒克有著非常豐富的經(jīng)驗(yàn)。
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