真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)，滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類(lèi)、中式醬鹵類(lèi)、休閑類(lèi)肉食品的腌制加工。 主要是將加工的肉類(lèi)，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚(yú)肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并zui大限度的保持肉內(nèi)的水分。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。
50型全自動(dòng)醬牛肉真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強(qiáng)肉的結(jié)著力，增強(qiáng)產(chǎn)品彈性；改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎；增加產(chǎn)品保水性，提高出品率；保持肉塊色澤，肉制鮮嫩；設(shè)定滾揉工作總時(shí)間設(shè)定滾揉時(shí)間；設(shè)定滾揉間歇時(shí)間；連續(xù)滾揉；間歇滾揉；正轉(zhuǎn)自動(dòng)出料 。
50型全自動(dòng)醬牛肉真空滾揉機(jī)功能及原理：
物料肉通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)摔打、靜置，并使肉塊在真空及常壓狀態(tài)下交替呼吸，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。
我們?cè)谶x澤真空滾揉機(jī)的時(shí)候，不知道大家有沒(méi)有注意到這樣的事情，就是大家不知道怎么選擇適合自己或者說(shuō)適合自己企業(yè)的滾揉機(jī)，就算選擇也不知道哪個(gè)是好的，哪個(gè)是不好的，所以今天我們就來(lái)告訴大家，如何選擇真空滾揉機(jī)。
牛肉腌制機(jī)廠家批發(fā) 買(mǎi)設(shè)備就來(lái)諸城舒克機(jī)械
GR系列真空滾揉機(jī)用途及特點(diǎn)該機(jī)是生產(chǎn)高檔香腸、火腿、醬牛肉等肉類(lèi)制品的*設(shè)備。肉品經(jīng)滾揉后肉質(zhì)鮮嫩而富有彈性，口感好，味道美并能提高出品率。該機(jī)有*的數(shù)顯時(shí)間繼電器，用戶(hù)只要按工藝要求設(shè)定正轉(zhuǎn)滾揉、間歇、反轉(zhuǎn)滾揉及總運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間后，該機(jī)即可按規(guī)定時(shí)間循環(huán)運(yùn)行，到總時(shí)間后自動(dòng)停止可節(jié)約操作時(shí)間。該機(jī)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)吸料，自動(dòng)出料，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率。
真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)，主要是將加工的肉類(lèi)，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚(yú)肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并zui大限度的保持肉內(nèi)的水分。
真空狀態(tài)能對(duì)食物一定程度的保鮮，通過(guò)適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)動(dòng)，攪拌食品，有規(guī)律地拍打食品，所謂“拍打作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加風(fēng)味，更柔軟，更可口，更好賣(mài)。我廠生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)等食品設(shè)備全部采用食品衛(wèi)生設(shè)計(jì)，材料選進(jìn)口不銹鋼優(yōu)質(zhì)板材，確保衛(wèi)生清潔。
機(jī)器商用家用均合適，大小型號(hào)可選，適合長(zhǎng)時(shí)間大批量連續(xù)操作；在操作過(guò)程中，請(qǐng)您注意整潔干凈衛(wèi)生，以延長(zhǎng)機(jī)器使用壽命。本機(jī)不僅快速腌制入味食材，還可以延長(zhǎng)食材的儲(chǔ)存時(shí)間，是您創(chuàng)業(yè)*!
滾揉機(jī)作用破壞肉的組織結(jié)構(gòu)使肉質(zhì)松軟加速蛋白質(zhì)的提取和溶解達(dá)到一定的口感效果.技術(shù)參數(shù)機(jī)售后方面我司會(huì)以*化的技術(shù)和完善的售后服務(wù)為您解除后顧之憂(yōu).真空滾揉機(jī)作用是在滾揉過(guò)程中，適當(dāng)?shù)拈g歇是很有必要的根據(jù)產(chǎn)品種類(lèi)不同，采用的方法也各不相同價(jià)位也是相差頗為不等.小型滾揉機(jī)價(jià)格便宜而且結(jié)構(gòu)原理結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)便實(shí)用更方便更加節(jié)能高效是您購(gòu)機(jī)的*選擇.
我們知道您需要一套能為企業(yè)節(jié)約大量成本的真正節(jié)能設(shè)備，所以我們以精良的產(chǎn)品、合理的價(jià)格、美觀的造型以及完善的售后服務(wù)為您提供各種食品加工機(jī)械，同時(shí)我們還能為您降低大量運(yùn)行費(fèi)用，降低人工操作成本，以過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量在為您節(jié)約維修成本的同時(shí)，更為您的產(chǎn)品提高更高的檔次，選擇舒克，就是選擇放心，一次的投入，終生受益。
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