煙熏紅腸全套加工設(shè)備 請咨詢.
同號
首先,我們來了解絞肉機(jī),我相信絞肉機(jī)應(yīng)該是這一堆設(shè)備里面大家zui熟悉的設(shè)備了,我們見得zui多的是肉食店里面那種小臺式機(jī)器,我們?nèi)ベI二斤肉,肉販把肉稱重完成后給我們絞成肉粒,這是大多數(shù)人對于絞肉機(jī)的zui初印象;但是對于了解設(shè)備的朋友來說,就會知道,絞肉機(jī)遠(yuǎn)不止于此,這是zui小型zui簡單的絞肉機(jī),還有工業(yè)型絞肉機(jī)。對于實驗室或者剛起步的小作坊來說呢,這種臺式機(jī)恐怕是一個不錯的選擇,但是對于批量加工香腸的加工企業(yè)來說,這實在是太小了,我們常用的工業(yè)型絞肉機(jī)常規(guī)型號有七個:SJR-D100/SJR-D120/SJR-D130/SJR-D160/SJR-D200/SJR-D250/SJR-D300。這里面型號zui小的是SJR-D100,每小時的工作量500-1000公斤,絞肉機(jī)型號里面的額數(shù)字概念是指絞肉機(jī)刀盤直徑的尺寸,100的刀盤直徑是100mm,,120的刀盤直徑是120mm,以此類推。刀盤直徑越大,設(shè)備的產(chǎn)能就愈大。
煙熏紅腸全套加工設(shè)備。
斬拌機(jī),使用絞肉機(jī)絞制好的肉粒需要進(jìn)入斬拌機(jī)進(jìn)行斬切攪拌,在斬拌過程中需加入各種調(diào)味劑和添加劑。斬拌機(jī)可以依據(jù)用戶經(jīng)濟(jì)條件和工藝需求,可以用或不用。斬拌機(jī)按照容積來算的話有七個型號SZB-20/SZB-40/SZB-80/SZB-125/SZB-200/SZB-330/SZB-550,斬拌機(jī)型號里面的數(shù)字是指斬拌機(jī)斬鍋的容積,SZB-20型斬拌機(jī)是指斬鍋的容積是20L,斬鍋容積大小直接影響到斬拌機(jī)的生產(chǎn)能力,所以斬鍋容積越大斬拌機(jī)的產(chǎn)能就越大。
拌餡機(jī),不打算采購斬拌機(jī)的用戶就需要用到拌餡機(jī)了,絞肉機(jī)絞制出來的肉粒加上輔料進(jìn)入拌餡機(jī)拌合,如果斬拌工藝沒有省略,那就將斬拌好的餡料加入冰水和一部分輔料再次拌合。拌餡機(jī)型號就比較多了,除了常規(guī)的型號,我們通常也會為用戶特殊定制一些異型號設(shè)備,在此列舉幾個型號例如SJB-50/SJB-100/SJB-200/SJB-350/SJB-750等等,對于拌餡機(jī)而言,幸好數(shù)字的概念是指工作箱體容積,同理的,攪拌桶的容積越大,產(chǎn)量就越大。
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*,*常用的幾種類型有液壓*,氣動定量*,真空定量*。每種*都有自己的特點。液壓*的優(yōu)點在于動力足、價格便宜售后故障率低、使用壽命長,但是美中不足的是沒有定量功能;氣動定量*,可以加上扭結(jié)裝置實現(xiàn)自動定量扭結(jié),也可以與打卡機(jī)直連,價格相對優(yōu)惠,功能有比較強(qiáng)大;真空*呢相對于前兩種是比較高大上的一款設(shè)備啦,真空狀態(tài)下定量罐裝,可以自動扭結(jié)也可以與打卡機(jī)直連,自動化程度*,產(chǎn)能巨大,價格相對于前兩種設(shè)備來說自然也是要高一些的。
煙熏爐,現(xiàn)在的紅腸加工,煙熏爐似乎是無法省略的一臺設(shè)備了,煙熏在紅腸蒸煮和煙熏過程中扮演著非常重要的角色。不但可以蒸煮煙熏,還能夠烘烤、排濕、換氣、排煙、清洗等等。煙熏爐的型號就更多了,常見的型號SYX-30/SYX-
50/SYX-100/SYX-150/SYX-200/SYX-250/SYX-500/SYX-750/SYX-1000等等,煙熏爐型號里面的數(shù)字代表的是煙熏爐一個批次的產(chǎn)量,我們通常一香腸為準(zhǔn),例如SYX-250型號煙熏爐,250是指這臺設(shè)備一次裝載量250公斤香腸,工作效果是*狀態(tài)。
真空包裝機(jī),紅腸在蒸熏工藝結(jié)束后就已經(jīng)是成品可以直接食用了,但是這種散裝零售的紅腸保存周期短,不適合長途運(yùn)輸,如果想要銷往其他地區(qū)就需要真空包裝和殺菌處理了,真空包裝可以延長食品的貨架期,并且,真空包裝過的紅腸攜帶更加方便,食用快捷。真空包裝自然也有許多型號,例如SDZ-400/2L,SDZ-500/2S等,型號里面的數(shù)字是以一次的zui大封口長度為準(zhǔn),例如SDZ-500/2S,他的zui大封口長度是500mm,
殺菌機(jī),真空包裝過的食品如果不冷藏處理的話,就必須要?dú)⒕幚?。熏烤類型的香腸多采用低溫滅菌,殺菌機(jī)的尺寸和型號不固定,需要根據(jù)用戶場地限制,產(chǎn)能需求來量身定做,如果采購設(shè)備,不需要太過糾結(jié),諸城舒克機(jī)械的專業(yè)人員會為您提供專業(yè)、優(yōu)惠的設(shè)備使用方案。。