棲霞市火腿煙熏爐* 134 0665 4188
現(xiàn)在煙熏食品的加工離不開(kāi)煙熏爐，似乎提到煙熏食品，我們就會(huì)條件反射的想到煙熏爐，做煙熏爐的廠家有很多，煙熏爐的質(zhì)量也是參差不齊，那么怎樣才能買(mǎi)到一臺(tái)便宜又好用的煙熏爐呢？
舒克煙熏爐是借鑒韓國(guó)煙熏爐技術(shù)自主研發(fā)生產(chǎn)的一種發(fā)煙量大，節(jié)能能源，提問(wèn)速度快的一種蒸煮烘烤煙熏設(shè)備。
煙熏食品歷史悠久，zui初的時(shí)候人民將食品進(jìn)行煙熏處理，是為了延長(zhǎng)食品的儲(chǔ)藏周期，后來(lái)隨著防腐技術(shù)和冰箱的出現(xiàn)，食品貯藏周期不再是人們擔(dān)心的問(wèn)題，但是煙熏食品因?yàn)槠?有人的風(fēng)味而一直流傳了下來(lái)，并且人們對(duì)煙熏食品的風(fēng)味要求也愈來(lái)愈高。
采用PLC加觸摸屏控制，加熱方式采用蒸汽電兩用型，機(jī)器操作簡(jiǎn)單，使用方便。
大多數(shù)熏制品的都需要腌制、和脫水工藝，舒克煙熏爐不但具有煙熏模塊，還同時(shí)具有蒸煮、烘烤、干燥、清洗等功能，一機(jī)多用，為食品加工企業(yè)節(jié)省更多的成本。
煙熏的方法有根據(jù)煙熏材料不同可以分為木熏、糖熏、液熏等；按照熏烤溫度分為焙熏、熱熏、溫熏、冷熏。
木熏，以果木粒、木屑、米糠等為原料，根據(jù)工藝的不同輔以糖、水等攪拌，煙熏出來(lái)的產(chǎn)品不但含有濃郁的果木香味，而且因?yàn)樘堑募尤?，產(chǎn)品的色澤更加誘人。
糖熏，是許多肉食產(chǎn)品zui傳統(tǒng)的熏制方法，傳統(tǒng)糖熏是在廚房里支一口大鍋，國(guó)內(nèi)支一個(gè)篦子，把需要熏烤的材料擺放到篦子上面，鍋底輔以旺火，待鍋體燒紅，將白糖或紅糖撒入鍋內(nèi)底部，糖迅速發(fā)煙，產(chǎn)品在短時(shí)間內(nèi)迅速上色，糖熏出來(lái)的產(chǎn)品風(fēng)味濃郁，色澤油亮，十分誘人。
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