肉類食品是我們生活中*的食物，他可以提供給人體所必須的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。肉類食品是普遍受人們喜愛的食品，其營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，是食用價值相當高的一種食品。以肉類食品為原料的肉制品例如香腸、培根、火腿、醬鹵肉等深加工的肉制品已經占據了肉類食品市場大半壁江山。
福清大型凍肉絞肉機廠家 ，腸類制品歷史悠久，分為中式香腸和灌腸；中式香腸是我國生產的腸類，也叫臘腸；灌腸是從國外傳入，又叫做紅腸、西式香腸。中式香腸灌裝后在烘干爐中烘干或是自然干燥，含水量低，保質期長；川味臘腸用我們的烘干爐在六十多度烘干十個小時就是成品，可以進行包裝并進入市場流通，比傳統(tǒng)的自然干燥節(jié)省了大量的時間，經過了現代化工藝加工的川味香腸在市場上的銷售節(jié)節(jié)攀升，在消費者心中的地位也日趨鞏固。
，香腸從原料到成品需要經過幾十道工藝流程，成品香腸由于攜帶方便，保質期長，滋味鮮美，即食等特點，市場前景十分廣闊。
凍肉絞肉機在香腸加工過程中主要負責原料肉處理，可以直接絞切未解凍的原料肉，因為無需解凍，所以保留了肉的蛋白質和營養(yǎng)成分，不損壞肉的纖維組織，能夠延長產品的貨架期，凍肉絞肉機是我公司精心設計制作的肉食加工設備，可將經過分割的或切片的肉食直接進行絞切，制成規(guī)格不同的肉粒，為斬拌或攪拌做好前期準備工作。也可將小塊凍肉直接進行絞切。由于無需解凍，所以保持了營養(yǎng)及肉鮮味。
該機全密封、結構緊湊、傳動平穩(wěn)、工作效率高，是肉、魚類產品加工企業(yè)的理想設備。
絞肉機整機采用優(yōu)質不銹鋼（SUS304）制造，外形美觀、清洗方便，符合食品衛(wèi)生安全法的規(guī)定。絞刀采用高碳鉻不銹鋼（3Dr13）鑄造而成，高強度，高硬度，刀刃鋒利不變形，且出肉效率高。設計合理，絞切過程中摩擦力小。肉料溫升低，利于保鮮。
1. 把絞龍、絞龍軸裝成一體裝入機器出料口，調正。
2. 依次裝上導向筒、預切刀、連接套。四刃刀、刀盤、壓緊套、壓緊螺母。
3. 使用過程中，預切刀、四刃刀、刀盤都有可能出現磨損的現象，應及時進行刃磨厚更換，當更換這些機件時，也是根據上述順序去更換及安裝。
4. 絞龍支架上的耐磨銅套，應經常觀察其磨損情況，發(fā)現銅套磨損嚴重應及時更換，否則將嚴重損壞絞龍及其他部件。
設備保養(yǎng)與維護
1、預切板、孔板、絞刀使用一定時間后應在平磨床或外圓磨床進行研磨。
2、每班次工作結束后，應將孔板、預切板、絞籠拆下清洗，并加注 食用油，保持設備清潔潤滑。
3、主傳動機構三角帶有松動現象時，應及時緊固。
4、應按結構示意（1）所表明的潤滑油注油，減速機箱*次加油，運轉10天后應更換新機油，以后每半年更換一次。每天工作前應檢查箱油標是否缺油，油標應在中位即可。
5、電機元件每半年檢修一次。
6、電動機軸承每年換一次鋰基潤滑脂
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