肉類食品是我們生活中*的食物，他可以提供給人體所必須的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。肉類食品是普遍受人們喜愛的食品，其營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，是食用價值相當(dāng)高的一種食品。以肉類食品為原料的肉制品例如香腸、培根、火腿、醬鹵肉等深加工的肉制品已經(jīng)占據(jù)了肉類食品市場大半壁江山。
火腿含有18種氨基酸，營養(yǎng)價值*，是餐桌佳肴，也是饋贈佳品，在我國南方地區(qū)，特別是江浙一代素來有吃火腿的習(xí)俗，火腿制作工藝考究，需經(jīng)過幾十道工藝加工才可成為我們餐桌上的美食。煙熏和干燥是火腿加工過程中*的工藝流程，火腿風(fēng)味形成和貯藏期的延長與此道工藝有密不可分的關(guān)系。
舒克火腿煙熏爐具有蒸煮，烘烤，干燥，煙熏，清洗，排風(fēng)等功能，適用于各種香腸、火腿、豬、羊、牛肉、家禽及水產(chǎn)品的加工。
- 舒克全自動火腿煙熏爐采用PLC和人機界面電腦系統(tǒng)控制，在一個畫面上能同時顯示濕度、溫度、時間等工藝參數(shù)，生產(chǎn)過程中可根據(jù)工藝需求等隨時調(diào)節(jié)參數(shù)，實時監(jiān)控設(shè)備的運行狀態(tài)。
- 采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，堅固的內(nèi)外層全焊接結(jié)構(gòu)，優(yōu)質(zhì)可靠的硅膠條門封結(jié)構(gòu)；保溫層采用進(jìn)口聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫性能高、升溫快、節(jié)約能源。
- *的風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)有效保證產(chǎn)品在加工過程中溫度、濕度的*性，產(chǎn)品著色均勻；可根據(jù)工藝選擇快速或慢速循環(huán)程序，已達(dá)到*的循環(huán)的發(fā)煙效果。
- 可存儲100套不同配方，可進(jìn)行單工藝操作，也可以將九個以下單工藝任意組成配方生產(chǎn)。
- 設(shè)有管理人員、操作人員密碼，有生產(chǎn)和故障記錄。可選用掛接模塊，實現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控功能，能夠打印配方、濕度、溫度曲線。
- 發(fā)煙系統(tǒng)采用外置式木粒、木屑發(fā)煙；發(fā)煙器工作狀況受控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)。
- 加熱方式采用外接蒸汽加熱或電加熱方式。
- 采用模塊化箱體結(jié)構(gòu)，排布形式靈活；可提供單排或雙排布置，可以單方向進(jìn)出推車，也可以做成通道式前后開門，并加裝生熟區(qū)互鎖裝置。
- 噴淋功能，實現(xiàn)產(chǎn)品在烘烤過程中不爆皮、降溫快。
- 可選配水循環(huán)清洗裝置。
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諸城市舒克機械科技有限公司專業(yè)從事肉類食品深加工設(shè)備，為用戶提供項目設(shè)計、工藝流程設(shè)計、標(biāo)準(zhǔn)和非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計制造，免費負(fù)責(zé)安裝調(diào)試 ，現(xiàn)場代培訓(xùn)技術(shù)人員，設(shè)備實行三包，終身服務(wù)等一條龍服務(wù)。
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