在肉制品的加工過程中，本機(jī)是*的設(shè)備。除標(biāo)準(zhǔn)型號煙熏爐外我們可根據(jù)客戶生產(chǎn)車間場地大小和生產(chǎn)工藝的不同要求定做各種非標(biāo)型號與尺寸的煙熏爐，在煙熏爐的功能模塊選擇上我們也可以按照生產(chǎn)工藝的不同需求增減不同的工藝和模塊。
中型鴨絨熏蒸爐 全自動煙熏爐價格煙熏爐系列產(chǎn)品：根據(jù)加熱方式的不同分類為電加熱煙熏爐和蒸汽煙熏爐；根據(jù)發(fā)煙器的不同可分為內(nèi)置發(fā)煙煙熏爐，外置發(fā)煙煙熏爐，內(nèi)外兩用發(fā)煙煙熏爐；外置發(fā)煙煙熏爐又根據(jù)發(fā)煙管道的排列不同分為普通煙熏爐與強(qiáng)制對流發(fā)煙煙熏爐；根據(jù)發(fā)煙原料的不同可分為糖熏爐、木粒煙熏爐、果木煙熏爐；根據(jù)煙熏爐尺寸大小與生產(chǎn)能力不同，我們可冷統(tǒng)分為小型實(shí)驗(yàn)型煙熏爐，中型煙熏爐，大型煙熏爐；根據(jù)模塊排列的不同，可分為單門煙熏爐，*門煙熏爐，通道式煙熏爐；根據(jù)電控系統(tǒng)的不同可分為：全自動煙熏爐、半自動煙熏爐及手動煙熏爐；根據(jù)型號大小煙熏爐可分為：30型煙熏爐、50型煙熏爐、100型煙熏爐、120型煙熏爐、150型煙熏爐、200型煙熏爐、250型煙熏爐、500型煙熏爐、750型煙熏爐、1000型煙熏爐、1250型煙熏爐、1500型煙熏爐等若干型號煙熏爐；根據(jù)不同地區(qū)的不同習(xí)俗煙熏爐又叫煙熏機(jī)、糖熏機(jī)、木熏機(jī)、熏腸機(jī)、熏肉機(jī)、烘烤機(jī)、烘烤爐等等。煙熏爐在食品生產(chǎn)工藝中應(yīng)用范圍極為廣泛，我們平常吃的豆制品，肉類制品，海鮮制品等生產(chǎn)過程中均可用到煙熏爐。
如何選擇合適的豆干煙熏爐呢？烘干要均勻，不能上面干了，下面還是濕濕的，有的還滴水。怎么樣烘干就均勻了？要求煙熏爐在設(shè)計的時候就要合理，煙熏爐加熱方式無非兩種，一種是電加熱的，一種是蒸汽加熱的。電加熱的靠的就是電加熱管來完成烘干的工作，電加熱管的位置是很關(guān)鍵的，比如說電加熱管不分散，而且全部集中在一個位置的，就沒有辦法實(shí)現(xiàn)這個，這種在烘干的時候，我們都可以想象得的，靠近電加熱管的位置的豆干已經(jīng)很好了，其他部位的還沒有烘干到，其他部位烘干到了，靠近電加熱管位置的豆干已經(jīng)干的沒有一點(diǎn)水分了，甚至有的都糊了。這種煙熏爐是不能要的。
臘肉香腸豆干等煙熏制品一直深受中國人喜愛，各大小餐館以及家庭飯桌上，這些都十分常見。由此可見人們對它的喜愛。古代歐洲,人們將魚、肉懸掛于爐灶的煙囪之上,以便干燥，遂產(chǎn)生了煙熏制品。后來，又將腌制與煙熏結(jié)合起來，形成現(xiàn)在式樣的熏制食品。但產(chǎn)業(yè)化的煙熏食品的生產(chǎn)，始于12世紀(jì)。隨著魚業(yè)與肉食加工業(yè)的發(fā)展，煙熏制品的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大。
煙熏食品主要以動物性食品居多，常見的有漁類、貝類、肉類與肉制品、禽類、蛋品（如熏蛋）、乳品（干酪）、罐頭食品（如罐頭香腸與火腿）以及某些豆制品（如熏豆干）等。
煙熏的主要目的是發(fā)色、呈味、殺菌和抗氧化：
制作出特殊的煙熏風(fēng)味，增進(jìn)食品的香味；
能夠?qū)a(chǎn)品的外表巡城*的煙熏顏色，尤其是對加硝的肉制品具有促進(jìn)發(fā)色的作用；
消毒殺菌，干燥脫水，預(yù)防*質(zhì)變，延產(chǎn)品的貯藏期；
煙霧成分能夠滲入到肉制品的內(nèi)部防止脂肪氧化。
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