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      花生為豆科作物，優(yōu)質(zhì)食用油主要油料品種之一，又名“落花生”或“長生果”。 大型炒花生機(jī)炒制的落花生源于山東乳山，花生是一年生草本植物。起源于南美洲熱帶、亞熱帶地區(qū)?，F(xiàn)在全國各地均有種植，多功能炒花生機(jī)炒制的花生主要分布于遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、貴州、四川等地區(qū)。北京炒花生機(jī)炒制的花生的果實(shí)為莢果，通常分為大中小三種，形狀有蠶繭形，串珠形和曲棍形。2粒，串珠形和曲棍形的莢果，多功能炒花生機(jī)炒制的花生一般都具有種子3粒以上。果殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質(zhì)有關(guān)。大型炒花生機(jī)炒制的花生果殼內(nèi)的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。北京炒花生機(jī)炒制的花生種皮內(nèi)為兩片子葉，呈乳白色或象牙色。

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