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煙熏爐是大部分肉食、豆干加工企業(yè)必須要用到的設備，由機械代替?zhèn)鹘y(tǒng)的大鍋和土爐是社會發(fā)展的趨勢，不但提高了生產(chǎn)率，降低了成本，而且做出來的產(chǎn)品風味色澤品質(zhì)*。
巴里坤哈薩克自治縣煙熏機烤鴨烘干爐哈爾濱紅腸口感風雅，香氣宜人，產(chǎn)品始終保持外面棗紅鮮艷,光線起皺,熏煙芳香，美味，質(zhì)干的特點，采用傳統(tǒng)歐式制造方式制作，選項材講求，紅腸的外面是棗紅色，經(jīng)過數(shù)小時的煙熏，但是外面沒有浮灰，用紅色的紙巾擦拭，紙巾上不會染上任何顏色。
諸城市舒克機械科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后于一體的現(xiàn)代化食品機械生產(chǎn)企業(yè)。主要生產(chǎn)肉食加工設備、油炸設備、清洗設備、蒸煮漂燙設備、真空包裝設備等食品機械。
由于傳統(tǒng)的煙熏方法全靠人工操作，因而煙熏出來的產(chǎn)品 因為批次不同，顏色風味也存在巨大差異，并且由于全部要靠人工來操作，工人的勞動強度太大，特別是隨著近幾年的用工荒現(xiàn)象，大量的食品加工企業(yè)開始尋找新的出路，勞動密集型低端加工企業(yè)將失去競爭優(yōu)勢，因此更多的機器設備、自動化技術將代替人走進工廠車間。
煙熏爐是烹飪、干燥、煙熏、著色，自動熏爐、煙熏食品后顏色好看，煙熏味濃厚，讓人覺得香甜而不油膩，*可以達到環(huán)保效果，節(jié)省勞動力，提高工作效率，加強食品的味道，更有彈性。
