煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動(dòng)煙熏爐，經(jīng)過(guò)煙熏后食品的顏色好看，煙熏爐還有一種煙熏后的香味，讓人感覺(jué)香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果，*代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動(dòng)了，提高工作效率，更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。煙熏爐,主要用于肉類(lèi)食品、魚(yú)制品的煙熏工藝，煙熏爐通常還同時(shí)具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、電或者燃?xì)獾忍峁┘訜釤嵩?。煙熏爐傳統(tǒng)的方法是采用燃燒木材：鋸末、木粒、方木等多種材料來(lái)產(chǎn)生熏煙。
涪陵煙熏機(jī)海母魚(yú)蒸汽加熱煙熏爐結(jié)構(gòu)描述
1、這臺(tái)機(jī)器主要由爐、電熱系統(tǒng)，循環(huán)，煙系統(tǒng)，風(fēng)系統(tǒng)和電氣控制系統(tǒng)等。便可以根據(jù)設(shè)置參數(shù)對(duì)烹飪和其他處理。
2、烘干部分：本機(jī)采用電加熱模式，直接加熱爐產(chǎn)品。調(diào)整控制箱按鈕，直接加熱。
3，風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，大功率和大氣流，確保爐升溫，溫度均勻，保證產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
4。煙系統(tǒng)：煙裝置分為三層。上面的垂直軸電機(jī)驅(qū)動(dòng)傳動(dòng)系統(tǒng)，用攪拌機(jī)垂直軸攪拌，鋸末在攪拌器的作用下漏到燃燒盤(pán)上面。燃燒盤(pán)通電后，木材悶燒產(chǎn)生煙霧。
5、電氣控制系統(tǒng)蒸熏箱電氣控制部分采用手動(dòng)控制器，運(yùn)行可靠，操作方便，多功能煙熏爐防水性能好。智能控制設(shè)備可以設(shè)置多個(gè)應(yīng)用程序。通過(guò)電氣控制接口，可以理解每個(gè)處理步驟和時(shí)間根據(jù)設(shè)定值和實(shí)際值的各種編程。顯示值包括箱內(nèi)溫度(℃)，多功能煙熏爐處理時(shí)間(分鐘)。
由蒸熏室、供熱系統(tǒng)、煙霧發(fā)生器、送風(fēng)排風(fēng)系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)及電器控制系統(tǒng)組成，蒸熏爐分為半自動(dòng)按鈕的，全自動(dòng)觸摸屏的。可選配自動(dòng)清洗系統(tǒng)。
使用范圍：
高效節(jié)能煙熏爐是我公司自行開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)的新一代的煙熏爐。包含有多項(xiàng)技術(shù)。具有升溫快、耗能低，采用通用標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)等特點(diǎn)，具有干燥、蒸煮、發(fā)紅、煙熏、烘烤等功能，適用于大。中型肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)加工企業(yè)。
