行星攪拌炒鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣、電加熱導(dǎo)熱油等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動力，運(yùn)行更平穩(wěn)。另本機(jī)采用液壓升降，翻鍋運(yùn)料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動強(qiáng)度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。
攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，根據(jù)行星運(yùn)動原理研制而成，使攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，鍋內(nèi)無攪拌死角，同時(shí)具有不粘鍋特性。非常適合加工辣椒醬、火鍋底料熬制等高粘稠物料的加工。
加熱方式：
1.燃?xì)饧訜幔荷郎乜? 冷卻快，可調(diào)頻。
2.電加熱導(dǎo)熱油：導(dǎo)熱油可控溫，可調(diào)頻，加熱均勻。
3.電磁加熱：電磁加熱設(shè)備采用感應(yīng)式加熱、無明火、無爆炸、無火災(zāi)危險(xiǎn)，綠色環(huán)保，使用電磁加熱設(shè)備無廢氣、廢渣和噪音污染，干凈便捷。消除加熱的慣性現(xiàn)象，升溫降溫迅速高效；加熱，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，壽命超長。
4.蒸汽加熱：需要與蒸汽產(chǎn)生裝置一起使用。
