肉類腌制機可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。真空滾揉機整機采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),好大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
滾揉機的分類
滾揉機分為;真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型?! ∑渌喾骂愋驮O(shè)備有:真空腌制機、腌制罐、腌制桶等設(shè)備。
滾揉機的優(yōu)點
提高了肉制品的保質(zhì)期
使肉類制品變的柔嫩松軟,味道內(nèi)外均一
提高了出成品率
提高了工作效率
節(jié)約了工作時間減輕了勞動程度
