胡椒產(chǎn)地相對比較集中，區(qū)域性劃分較為明顯,適應(yīng)性較強,現(xiàn)較為集中的產(chǎn)區(qū)主要有以下：國內(nèi)產(chǎn)于海南、廣東、
廣西及云南等地。 國外產(chǎn)于馬來西亞、印度尼西亞、印度南部、泰國、越南等地。其中越南的產(chǎn)量，是世界
上的出口國，據(jù)了解越南黑胡椒正常年景產(chǎn)量都在十萬噸以上，而胡椒主要的一道生產(chǎn)程序則是干燥，傳統(tǒng)
的日曬和燃煤，不衛(wèi)生、場地大、人工多、不環(huán)保的弊端越來越明顯?？萍寂d國，現(xiàn)在的空氣能胡椒烘干機以其
智能、環(huán)保、節(jié)能、高效的特點，在國內(nèi)外備受業(yè)者的青睞。
熱泵胡椒烘干機的結(jié)構(gòu)組成：1、熱泵加熱機組。2、保溫箱體裝置（即胡椒烘干房）3、熱風(fēng)循環(huán)裝置。4、自動排濕系統(tǒng)。
5、全自動智能控制系統(tǒng)。熱泵主機利用輸入很少的電能吸收空氣中的免費熱量，用來烘干胡椒；烘干房全系統(tǒng)采用SUS304
不銹鋼內(nèi)板設(shè)計，房體采用10-30MM厚聚氨脂保溫層，導(dǎo)熱效果好；自主設(shè)計研發(fā)的布風(fēng)系統(tǒng)，烘房風(fēng)速、熱量分布
均勻，將熱量帶到烘干房的每個角落提升烘干房的溫度，并將胡椒蒸發(fā)出來的水分帶走，360度烘干；全自動智能控制
系統(tǒng)：按照最合適的烘干工藝曲線，自動調(diào)節(jié)溫度和濕度、烘干時間；循環(huán)封閉，將熱量回收，可達到烘干過程熱量
，提高了能源利用率，較同行業(yè)平均水平也高出33%
黑胡椒是胡椒科的一種開花藤本植物，又名黑川，原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸，其果味辛辣，同樣的果實還有白胡椒、
紅胡椒與綠胡椒的制作原料。黑胡椒的果實在熟透時會呈現(xiàn)黑紅色，并包含一粒種子；果實在曬干后會成為直徑5毫
米的胡椒子核果。中國廣西、廣東、云南、海南、中國臺灣等地都有栽培。秋季至次年春季當(dāng)果穗基部的果實開始變紅時，
剪下果穗，曬干或烘干，取下果實，因呈黑褐色，稱為黑胡椒，氣芳香，味辛辣。
其實黑胡椒和白胡椒的差別只不過是被摘下來后的加工工藝不同，黑胡椒是用還沒有成熟的果子做出來的，然后放在
開水里面泡5~8分鐘，然后進行干燥，再把表皮剝掉。白胡椒的加工就會復(fù)雜一點，要摘已經(jīng)成熟了的胡椒泡水，泡
水時間要比黑胡椒的長，通常7~10天，直到果肉全部都腐爛為止，然后把泡好的胡椒放在大木桶里面用腳拼命的踩，
之后用水清洗掉它的皮和肉，再進行干燥。
胡椒烘干機烘干工藝：
胡椒干制是為了長期儲存而不破壞其有效成份，通過干燥方法脫出一定水份，將可溶性物質(zhì)的濃度提高到微生物難以
利用的程度。干燥過程中，干燥速度決定了品質(zhì)，而干燥速度與干燥方法有關(guān)，并且受加熱方式、加熱溫度和介質(zhì)的
溫度、濕度以及氣流速度、產(chǎn)品品種、狀態(tài)等因素的影響。
我們經(jīng)過大量的生產(chǎn)實踐，發(fā)現(xiàn)干燥白胡椒溫度在50 ℃~55 ℃為，這個溫度特別適合利用空氣能技術(shù)進行干燥。
經(jīng)測定，白胡椒初始含水量40.10%，青胡椒初始含水量66.48%，經(jīng)過干燥處理后的胡椒終含水率＜12%，如需要干
燥一噸的新鮮胡椒，需要使用1個10P空氣能烘干機主機，搭配3米寬，7米長的烘干房。系統(tǒng)由熱泵烘干機、烘干房
及物料層架、控制系統(tǒng)（控溫控濕裝置）的有機統(tǒng)一，實現(xiàn)胡椒的批次干燥。此胡椒干燥房使用方便、不僅干燥白胡
椒黑胡椒，還可干燥其它農(nóng)副產(chǎn)品，具有節(jié)約能源、提高熱帶農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的顯著優(yōu)點。
胡椒果雜質(zhì)多、返潮、結(jié)塊和霉變，產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定，不利胡椒產(chǎn)業(yè)的良性穩(wěn)定發(fā)展?，F(xiàn)在使用基于空氣能技術(shù)的
胡椒烘干機，可以實現(xiàn)胡椒最終含水率在12%以下，12個小時一個生產(chǎn)批次哦。
空氣能熱泵胡椒烘干房，采用PLC可編程控制方式，設(shè)定胡椒的干燥曲線模式（對溫度、濕度、風(fēng)量、風(fēng)速進行設(shè)定）
，OK，一鍵搞定，只等黑黑的小粒粒胡椒出烘房啦！
胡椒烘好后或烘干溫度達到后，胡椒烘干機會自動停機，所以節(jié)省能源又安全，新形勢下農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展，靠的就
是科技力量，品質(zhì)好、節(jié)能源、綠色環(huán)保！
