高溫殺菌,有浸泡、淋浴及氣噴等多種方式殺菌
性能介紹:
1、殺菌鍋?zhàn)龀伤?、噴淋、汽殺通用型?/span>
2、汽殺采用半自動(dòng)控制方式,可自行調(diào)節(jié)排氣大小,調(diào)節(jié)進(jìn)水速度的快慢,保證產(chǎn)品質(zhì)量;
3、鍋內(nèi)頂部配有整根排氣管,管子上面帶三排孔,鍋內(nèi)冷氣團(tuán)均勻排出,防止殺菌死角的產(chǎn)生,并且減少了鍋頂部的開孔數(shù)量,方便人工操作;
4、殺菌鍋蒸汽管在鍋的低部,上面有三排出氣孔,并且三排孔呈現(xiàn)扇形排列,由下向上返,整個(gè)鍋內(nèi)充滿蒸汽,溫度分布均勻;
5、噴淋式殺菌鍋帶有板式換熱器,間接升溫間接降溫,可以有效防止蒸汽和水與產(chǎn)品接觸,保證產(chǎn)品表面整潔度,以及防止爆屏現(xiàn)象的出現(xiàn);
6、噴淋式殺菌鍋側(cè)面帶有噴淋立管,立管上面帶有噴嘴,出水呈扇形分布,每個(gè)食品盤上都有噴嘴,訂部帶有噴淋隔板,整個(gè)食品盤內(nèi)水流均勻,保證殺菌效果;
7、殺菌鍋底部出水口配疏水閥,冷凝水快速排出,保證鍋內(nèi)蒸汽均勻分布;
8、殺菌鍋控制系統(tǒng)采用手動(dòng)和自動(dòng)兩種控制放式,防止自動(dòng)系統(tǒng)出現(xiàn)故障時(shí)可手動(dòng)操作。
主要技術(shù)參數(shù):
殺菌鍋內(nèi)徑/筒長/厚度/容積 | 1200mm/3600mm/5mm/約4.46m3 |
熱水罐內(nèi)徑/筒長/厚度/容積 | 1200mm/3600mm/5mm/約4.46m3 |
整設(shè)備外型尺寸長/寬/高 | 5350mm/180mm/3600mm |
鍋體材質(zhì) | S30408 |
設(shè)計(jì)壓力 | 0.35Mpa |
設(shè)計(jì)溫度 | 145℃ |
電源電壓 | 380V |
水泵功率 冷水泵/熱水泵 | 7.5KW/7.5KW |
耗汽量 | 0.6T/h |
用水量 | 3.5T/h |