掛面由精制面粉制成，不含防腐劑及添加劑，營養(yǎng)成份得到了有效保留。掛面之所以可以長期存放，是因?yàn)樗ㄟ^
干燥脫水的過程。面條的干燥是掛面生產(chǎn)過程中，非常重要的環(huán)節(jié)。采用熱泵型的掛面烘干機(jī)，用空氣能熱泵技術(shù)
和我司自主研發(fā)的廢熱回收及高效除濕技術(shù)，很好的解決了傳統(tǒng)面條烘干（自然風(fēng)干，土爐烘干，熱風(fēng)爐干燥，蒸
汽干燥，導(dǎo)熱油干燥等等）存在的時(shí)間周期長，換熱效率低，能耗高，烘干品質(zhì)差等一系列的問題。使用空氣能技
術(shù)，節(jié)能環(huán)保，不用燒柴，燒煤，燒柴，無環(huán)保壓力。使用PLC自動(dòng)控制烘房內(nèi)的溫度和濕度，無須人值守。因?yàn)?/span>
是電腦控制，故而每一批次的面條都可以保證其優(yōu)良品質(zhì)的可重復(fù)性。另外，面條烘干機(jī)還可以冷風(fēng)干燥和熱風(fēng)干
燥兩種模式，大大保證和提升了面條的口感。
掛面不同于團(tuán)面平鋪烘干，掛面需懸掛烘干，其烘干工藝也是有差異的。掛面在干燥的過程中，如使用傳統(tǒng)的日曬
易出現(xiàn)不環(huán)保，產(chǎn)量上不來的問題。有的使用一些電熱烘干法，風(fēng)道不合理烘干不均又容易出現(xiàn)掛面斷裂的問題。
因此使用空氣源熱泵頂風(fēng)吹掛面烘干機(jī)很好的把控了三點(diǎn)：
一、掛面的烘干溫度宜在25℃～50℃之間，因濕面條本身含水量較大，且形狀細(xì)長，需要經(jīng)歷一個(gè)緩慢升溫定型和
散熱降濕的過程，烘干時(shí)間4-5小時(shí)，烘干時(shí)間不要過快。
二、風(fēng)道設(shè)計(jì)合理，風(fēng)量均勻，面條也能保證均勻烘干烘透。
三、面條擺放合理，面條懸掛預(yù)留足夠的空間供熱風(fēng)流動(dòng)，目的也是為了循環(huán)風(fēng)的均勻暢通，面條烘干的勻度。金澳
源掛面烘干機(jī)風(fēng)道原理圖如下：
熱泵掛面烘干機(jī)，配套系統(tǒng)為熱泵烘干除濕主機(jī)、聚氨酯發(fā)泡保溫庫房、熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，將熱量帶到烘干房的每個(gè)
角落提升烘干房的溫度，并將物料蒸發(fā)出來的水分帶走。排濕排水系統(tǒng)：將烤房里邊的高溫濕熱的空氣大部分冷凝
變成水排掉，多余的水汽通過風(fēng)機(jī)排出。全自動(dòng)智能控制系統(tǒng)：通過智能溫濕PLC控制系統(tǒng)對(duì)溫濕度進(jìn)行合理的控制，
高效廢熱回收除濕裝置，起到節(jié)省能源提高效率的作用，烘干掛面的過程中以如下掛面烘干四部曲為要，烘干掛面妥
妥的。
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