木瓜的營養(yǎng)十分豐富，有“萬壽瓜”之稱，是嶺南四大名果之一。常吃木瓜可以提供身體足夠的營養(yǎng)，有益腸胃和

腎脾，尤其對女性更有美顏的功效，能緩解和治療一些常見疾病，增強身體的抵抗力和免疫力。木瓜在7-8月上旬

其外皮呈青黃色時采收。前幾年有新聞報道，一些果園如昌江80畝木瓜豐收了，由于銷售壓力大，果子爛一地，果

農(nóng)心焦找不到出路。

而事實上，木瓜不僅可以鮮食，也可以做成果脯、果醬、果干等等，進行必要的加工后木瓜的銷售壓力大大緩解，

而且還提高了產(chǎn)品的附加值。使用金澳源科技的綠色環(huán)保木瓜烘干機，成熟紅瓤的做木瓜片當美味零食，青的做成木瓜絲，當

蔬菜食用。

木瓜片的烘干處理：

選七八成熟的木瓜，清洗后，用不銹鋼刀剝皮去籽，用手工或切絲機切成片，置于90～100水中燙3～5分鐘，隨后

撈起，浸入冷水中急速冷卻。然后將木瓜片放入染色天然食用液中，至瓜片著色后撈出瀝干。再進行糖漬。烘干前，

將木瓜片撈出，瀝凈糖液，放在物料托盤中，將物料托盤插入物料車隔層，每層間隔10公分，將物料車推入烘干房，

12P的木瓜烘干機，烘房尺寸為7.5米長3米寬2.2米高，物料車12臺x12層，一批次可烘干木瓜片3000斤，在60～65

度條件下烘干，時間設定18小時，系統(tǒng)進行連續(xù)排濕，直到烘干完成。

木瓜絲的烘干處理：

將擺好盤的木瓜絲推進烘干房，設定好溫度參數(shù)，啟動木瓜烘干機。工藝同高溫熱泵烘干脫水蔬菜生產(chǎn)工藝的參數(shù)

（溫度、濕度、時間），制作木瓜絲大概約4-6小時就可以烘干一個批次。木瓜烘干機的可選功率3P,6P,12P等型號，

可以根據(jù)烘房和產(chǎn)量大小進行不同型號的搭配，滿足產(chǎn)能設計。不同水果初始含水率及糖分不一樣，而木瓜烘干機不

只是單一針對木瓜進行烘干，通過觸摸屏調(diào)整烘干參數(shù)，即可對其它水果及蔬菜進行烘干，非常的多功能同時又特別

的簡單方便。

木瓜絲烘干可做成各種菜品，木瓜絲炒肉，辣拌木瓜絲，醬木瓜絲等等，非常好吃。

近兩年聽到果園爛果子的消息越來越少了，金澳君不禁感嘆這真是當嶺南“萬壽瓜”邂逅木瓜烘干機，百畝果園無

需愁?。≡谶@里真的希望果園業(yè)主水果大賣，希望果農(nóng)們付出汗水就有收獲，喜笑顏開??！

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