產(chǎn)品特點:
斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將物料及輔料斬成肉餡或肉泥。使物料的斬切時間短,溫升小,提高了物料的細膩度,可充分提取蛋白,使產(chǎn)品具有彈性強、乳化效果好、出品率高等特點。整機主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,結(jié)構(gòu)設計合理,加工精度高,便于操作及保養(yǎng),關(guān)鍵部件選用進口元件。根據(jù)不同型號規(guī)格的斬拌機,選擇不同的配置,以滿足用戶的需求。
本設備廣泛用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅果類的粉碎加工。
① 選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機,使斬刀速度在300-3000 轉(zhuǎn)/min間任意調(diào)整,該機噪音小,效率高,節(jié)能。
② 斬刀選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,防止?jié)B料、溢料。
③ 斬鍋為雙速,可以與斬刀任意速度配合,斬拌時間短,物料溫升小。
④ 配有出料器,出料方便、干凈。
⑤ 電器部件采用防水設計,密封性好,清洗方便
斬拌機型 號 | 生產(chǎn)能力 | 總功率 | 斬刀轉(zhuǎn)速 | 斬鍋轉(zhuǎn)速 | 外形尺寸 | 備注 |
20 | 8-10kg | 2.55kw | 2880r/min | 9r/min | 800x600x880mm | |
40 | 15-20kg | 4.5kw | 1440-2880r/min | 7-15r/min | 1200x860x1030mm | |
80 | 30-40kg | 14.35kw | 150-3600r/min可調(diào) | 7-15r/min | 1900x1170x1240mm | 變頻調(diào)速 |
125 | 60-80kg | 24 kw | 150-3600r/min可調(diào) | 12-19r/min | 2230x1380x1300mm |