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肉制品煙熏爐 培根煙熏爐

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  • 公司名稱諸城市舒克機(jī)械科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)150型
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2024/7/29 11:29:48
  • 訪問次數(shù)136
產(chǎn)品標(biāo)簽:

火腿煙熏爐培根煙熏爐里脊煙熏爐

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  諸城市舒克機(jī)械科技有限公司,是生產(chǎn)食品加工機(jī)械的專業(yè)制造公司。專業(yè)從事肉類機(jī)械,油炸機(jī)械的研發(fā)與制造,產(chǎn)品行銷全國(guó)各地。
開拓創(chuàng)新、永無止境是我們的奮斗目標(biāo),多年來始終堅(jiān)持“人無我有、人有我精”的經(jīng)營(yíng)理念,緊跟*技術(shù)和*工藝的前沿,及時(shí)引進(jìn)*的技術(shù)和部件,來提高我們產(chǎn)品的品質(zhì)。
從單機(jī)到食品加工流水線,我們幫您提高產(chǎn)品的附加值,更能助您滿足客戶日益挑剔的口感和對(duì)營(yíng)養(yǎng)的追求!高質(zhì)量的產(chǎn)品是我們目標(biāo),“保姆式服務(wù)"是我公司提出的重要服務(wù)理念,二十四小時(shí)售后服務(wù)熱線,為您提供故障排除方案。
舒克機(jī)械可為用戶提供項(xiàng)目設(shè)計(jì)、工藝流程設(shè)計(jì)、標(biāo)準(zhǔn)和非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)制造,免費(fèi)負(fù)責(zé)安裝調(diào)試,現(xiàn)場(chǎng)代培訓(xùn)技術(shù)人員,設(shè)備實(shí)行三包,終身服務(wù)!等一條龍服務(wù)。熱忱歡迎廣大新老客戶來考察選購(gòu)。

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肉制品煙熏爐 培根煙熏爐 產(chǎn)品信息

肉制品煙熏爐適用產(chǎn)品:

各種香腸、火腿、豬、羊、牛肉、家禽及水產(chǎn)品的加工。

煙熏是利用燃料沒有*燃燒的煙氣對(duì)食物進(jìn)行煙熏,以煙熏來改變產(chǎn)品的口味、提高品質(zhì)并延長(zhǎng)保質(zhì)期的一種加工方法。熏制和腌制一樣有著悠久的歷史,又常與腌制結(jié)合在一起使用。煙熏主要用于魚類、肉制品的加工中。煙熏作為一種食品加工保藏方法從古至今一直被應(yīng)用。經(jīng)過肉制品煙熏爐煙熏的食品被稱為煙熏食品,這樣的食品主要有動(dòng)物性食品,如肉制品、禽制品和魚制品,大部分西式肉制品如灌腸、火腿、培根等均經(jīng)過煙熏;中國(guó)許多傳統(tǒng)的特色肉制品,如湘式、川式臘肉、溝幫子熏雞等產(chǎn)品,也經(jīng)過煙熏加工。某些植物性食品也可采用煙熏法處理,如豆制品(熏干)和干果(烏棗)。

是肉制品熟化過程中*的設(shè)備,具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等功能。

目前,世界上大部分地區(qū)對(duì)于某些食品如魚的熏制其主要目的是保藏,魚通過熏制可比鮮魚的預(yù)期貨架期要長(zhǎng)1~2天。有時(shí)煙熏被作為減少食品加工強(qiáng)度,即減少被腌制、干燥的程度后保藏性易下降的一種彌補(bǔ)手段,熏制和腌制、干制配合使用可以增強(qiáng)對(duì)食品的保藏作用。煙熏的另一種功能就是具有掩飾作用,雖然不為人贊許,但卻已被非常廣泛的利用。如對(duì)便宜的原材料可以通過熏制模擬成名貴的魚制品。

總之,過去煙熏的原始目的是為了提高保藏期,但隨著現(xiàn)代冷凍保藏技術(shù)的發(fā)展,這些加工已成為一種生產(chǎn)特殊風(fēng)味制品的加工方法,延長(zhǎng)保藏期成為次要目的。食品煙熏的目的目前概括起來主要有以下幾點(diǎn):形成特種煙熏風(fēng)味;防止*變質(zhì);加工新穎產(chǎn)品;發(fā)色;預(yù)防氧化等。

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