全自動(dòng)雙層水浴殺菌鍋特點(diǎn):
1、升溫起始點(diǎn)高,升溫速度快,可迅速達(dá)到殺菌效果,提高食品品質(zhì),zui大限度的保留產(chǎn)品原風(fēng)味;
2、工藝罐內(nèi)的熱水平均兩分鐘左右循環(huán)一遍,殺菌溫度更均勻,;
3、降溫速度快,每?jī)煞昼娮笥铱上蚬に嚬拮⑼暌槐闆鏊?/p>
4、殺菌結(jié)束后,熱水儲(chǔ)存在上罐,便于重復(fù)使用,縮短食品升溫時(shí)間,提高工作效率,節(jié)約能源;
全自動(dòng)雙層水浴殺菌鍋根據(jù)包裝材料的不同,決定了殺菌釜的具體結(jié)構(gòu),比如說(shuō)軟包裝產(chǎn)品意味著您可以選擇適合您產(chǎn)量的一款水浴式殺菌釜,水浴式殺菌鍋殺菌原理是:通過(guò)熱水儲(chǔ)罐內(nèi)121攝氏度的殺菌水進(jìn)入到下罐,將冷氣團(tuán)排出,然后浸泡全部食品,利用蒸汽加熱循環(huán)泵循環(huán)熱水(必要時(shí)補(bǔ)充壓縮空氣),升溫迅速(只需要8-15min就能達(dá)到121℃)保證循環(huán)水的溫度誤差在±3℃。完成殺菌后熱水被收回上罐,外界的涼水直接注入鍋內(nèi),完成降溫。這樣既保證了在設(shè)定溫度下的殺菌,而且也不會(huì)出現(xiàn)脹袋的現(xiàn)象,能在短的時(shí)間內(nèi)加工出質(zhì)量好的產(chǎn)品。