脫水黃瓜和速凍黃瓜的加工我們需要對黃瓜進行清洗后的漂燙處理。保證黃瓜的干凈和對黃瓜的護色。加工過程中需要的設備：挑揀輸送機、黃瓜清洗機、黃瓜切片機、黃瓜漂燙機、黃瓜冷卻機、瀝水機、風干機、速凍機等。

黃瓜漂燙機的特點：

(1)黃瓜的漂燙主要是對黃瓜起到護色的作用，起到抑酶護色的作用，保證黃瓜翠綠的顏色，便于下一工序的加工處理。

（2）黃瓜的漂燙時間不能太長，否則會影響黃瓜的口感，漂燙有一定的時間限制。為了滿足多種物料的漂燙使用，我們將漂燙機的漂燙溫度和漂燙的時間設計為自動可調(diào)的方式。保證漂燙的使用。設備可連續(xù)式的工作，工作效率高。一邊進料一邊出料，在操作的過程中大大的節(jié)省了人工的使用，保證了連續(xù)式的操作。漂燙的輸送我們采用鏈板式的輸送或者網(wǎng)帶式的輸送，鏈板的式的輸送不會對黃瓜進行損傷，可以適用多種果蔬的漂燙使用。

（3）漂燙設備的大小我們根據(jù)實際的加工的產(chǎn)量的大小來進行加工定制。

（4）設備的整體采用優(yōu)質(zhì)的食品級304材質(zhì)，的符合食品級的標準，可放心的使用。

（5）漂燙機配置保溫裝置，可以有效的減少熱量的損失，保證漂燙的溫度不損耗，節(jié)省能源。

（6）底部的電加熱管設計為盤管式，不會對加熱的水產(chǎn)生污染，可以保證產(chǎn)品的安全。蒸汽不直接接觸水。

（7）漂燙機的蓋子加保溫層。

(8)設備的大小可根據(jù)實際的加工來進行加工定制。