紅菇的加工流程：原材料的挑揀輸送--紅菇的清洗--漂燙--冷卻-腌制--分裝--注入鹵水--真空包裝--巴氏殺菌--冷卻--瀝水--風(fēng)干。設(shè)備可以連續(xù)式的工作，保證了加工的產(chǎn)量。連續(xù)式的工作節(jié)省了人工。采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼的制作。

挑揀輸送：對原材料進(jìn)行挑揀處理，保證原材料的大小的均一性。利用人工進(jìn)行挑揀處理，也可以利用滾筒式的轉(zhuǎn)動進(jìn)行挑揀處理來達(dá)到原材料的挑揀目的。

清洗機(jī)：將原材料利用專用的清洗機(jī)將蘑菇表面的雜質(zhì)清洗干凈，保證原材料的干凈才能保證加工出的物料的品質(zhì)。在清洗的過稱中不會損傷蘑菇，可以有效的將摻雜在清洗機(jī)內(nèi)的木屑和雜質(zhì)進(jìn)行統(tǒng)一的去除和收集處理，同時(shí)將漂浮在水面上的雜質(zhì)進(jìn)行統(tǒng)一的攔截處理，保證了蘑菇的清洗干凈。

漂燙機(jī):用于蘑菇的漂燙加工，漂燙可以對蘑菇起到護(hù)色的作用，同時(shí)可以提高蘑菇的口感，漂燙的時(shí)間和漂燙的溫度可以根據(jù)實(shí)際的需要進(jìn)行加工定制。保證了漂燙的效果同時(shí)可以適用于多種多種果蔬和蔬菜的漂燙加工使用。

冷卻池

對于漂燙結(jié)束后的蘑菇利用輸送帶自動的輸送到冷卻池內(nèi)進(jìn)行快速的冷卻處理，可以起到迅速降溫和護(hù)色的作用，保證了鹽漬蘑菇的口感。快速降溫的目的是為了防止溫度的堆積影響物料的口感。

腌制

腌制可以根據(jù)自身的需要自己砌人工的腌制池或者采用不銹鋼制作（可做連續(xù)式腌制池）。