蘋果冷庫(kù)建造、造價(jià)、安裝、冷庫(kù)維修
蘋果的適宜貯藏溫度,要以能夠有效地抑制后熟和微生物的危害以及避免低溫失調(diào)為標(biāo)準(zhǔn)。低溫對(duì)蘋果貯藏很重要,蘋果的后熟作用在4.4℃時(shí)比在0℃時(shí)快1倍,在9℃時(shí)比4.4℃時(shí)快1倍。因此,只有在蘋果采收后盡快冷卻貯藏,才能較大限度地延長(zhǎng)其貯藏壽命。蘋果貯藏在-1℃時(shí)要比在0℃時(shí)的貯藏壽命約延長(zhǎng)25%,比在4~5℃時(shí)延長(zhǎng)近1倍。蘋果低溫貯藏還可抑制虎皮病、紅玉斑點(diǎn)病、苦痘病、衰老褐變病等的發(fā)生,但是蘋果貯溫過低,會(huì)引起凍結(jié),降低果實(shí)硬度,縮短貯藏壽命。
濕度蘋果冷庫(kù)建造、造價(jià)、安裝、冷庫(kù)維修
蘋果貯藏的適宜濕度為90%~95%。在較高的濕度下,果實(shí)水蒸騰失水量大大減少,從而降低呼吸消耗,保持了蘋果的新鮮飽滿度,若失水達(dá)5%~7%,則出現(xiàn)果皮皺縮現(xiàn)象而影響外觀。皮薄和蠟質(zhì)層薄的蘋果在貯藏過程中對(duì)空氣濕度特別敏感,果實(shí)采收過早或過晚,都會(huì)加快水分蒸發(fā)。蘋果在貯藏期間受凍后,易失水而皺縮,加大蘋果的貯藏濕度可減低自然損耗和褐心病的發(fā)生,但濕度過大則會(huì)引起裂果,加重微生物引起的病害,增加腐爛。
通氣蘋果冷庫(kù)建造、造價(jià)、安裝、冷庫(kù)維修
通氣狀況對(duì)貯藏蘋果的呼吸方式和呼吸強(qiáng)度有重要影響。適當(dāng)降低貯藏環(huán)境中的氧氣濃度,能夠大幅度地降低果實(shí)的呼吸強(qiáng)度。但氧的濃度不宜太低,當(dāng)氧含量低于1%時(shí),缺氧呼吸顯著增加,易發(fā)生缺氧生理病害,抗病性減弱。適當(dāng)提高貯藏環(huán)境中二氧化碳濃度,能夠增加果實(shí)細(xì)胞液二氧化碳的溶解數(shù)量,抑制葉綠素的分解和果膠物質(zhì)的水解,以干擾有機(jī)酸的代謝,間接地抑制了乙烯的產(chǎn)生,有利于保持蘋果鮮度與硬度。但二氧化碳對(duì)細(xì)胞原生質(zhì)有麻醉作用,提高二氧化碳濃度也只能保持在一定限度內(nèi)。貯藏環(huán)境中的乙烯氣體,對(duì)促進(jìn)果實(shí)后熟、提高呼吸強(qiáng)度極為有效。除了通過降溫、降氧、提高二氧化碳處理等方法抑制乙烯發(fā)生外,還可采用活性炭、*吸附等方法,減少貯藏環(huán)境中的乙烯含量。
冷庫(kù)投資是一項(xiàng)*的、有收益回報(bào)的投資,目前聚氨酯保溫材料在冷庫(kù)建設(shè)中對(duì)初期投資成本和*的收益有著重要的作用;廉價(jià)的原料固然能夠減少初期的投資,但優(yōu)質(zhì)的原料更能換來(lái)*的回報(bào)。面對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)的原料供應(yīng)商,面對(duì)只有使用后才知好壞的原料,如何作出更好的選擇已經(jīng)成了令每一位冷庫(kù)主頭疼的大事。
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