茶葉保鮮冷庫設(shè)計和特點
茶葉冷庫低溫冷藏保鮮茶葉特點:茶葉冷庫低溫保鮮茶葉技術(shù)是*,效果好,建立茶葉冷庫是解決大批量名優(yōu)綠茶貯藏保鮮的有效途徑。低溫冷藏可使茶葉處于低溫條件下保鮮,并且避光、除濕,可大大延長茶葉的保質(zhì)期,建小型茶葉冷庫,可保持茶葉的色、香、味,提高茶葉經(jīng)濟價值,實現(xiàn)了沒有經(jīng)過冷藏保鮮的春茶無人問津的歷史。
常溫下茶葉儲存的特點及時間:如何保持茶葉的新鮮度,避免茶葉在自然室溫條件下儲藏,其內(nèi)含有效成分的變化速度較快。茶葉保鮮冷庫設(shè)計和特點
即使在防潮、隔熱的倉儲條件下,庫存2-3個月的茶葉,色、香、味就有明顯的變化,表現(xiàn)為茶葉鮮爽度下降和茶色褐變,這種“陳化”現(xiàn)象在綠茶類尤其明顯在貯藏過程中處置不當造成變質(zhì)變味,隨著儲藏期的延長, 茶變成了陳茶。陳某些“愈陳愈好”的蒸壓茶葉外,絕大多數(shù)茶葉要求保鮮。相位鮮爽,色澤綠艷是綠茶類名優(yōu)茶應(yīng)有的感官質(zhì)量特征。由于我國*的名優(yōu)茶葉,絕大部分生產(chǎn)于春茶季節(jié)(3-5月間),在自然室溫條件下,經(jīng)過高溫潮濕的夏季,即是儲藏條件良好的名優(yōu)茶產(chǎn)品,在國慶節(jié)、元旦節(jié)、春節(jié)應(yīng)市,都呈現(xiàn)出程度不同的陳化現(xiàn)象。名優(yōu)茶季節(jié)生產(chǎn)和全年供應(yīng)的特點,要求儲藏期6-12個月,甚至更長一些。使用茶葉冷庫冷藏保鮮茶葉時要注意以下幾點:在自動控制狀態(tài)下,鮮茶進入庫內(nèi)后,可進行*冷藏運行。
如果對品質(zhì)特別優(yōu)的茶葉保鮮,冷庫內(nèi)溫度以0-2℃為好。名優(yōu)綠茶在冷藏過程中,由于庫內(nèi)外濕度相差較大,從庫內(nèi)取茶葉時,應(yīng)先將茶袋搬出庫房,待袋內(nèi)茶葉逐步升溫至接近室溫時才可拆開袋口。如果出庫后隨即打開茶袋,空氣中的水蒸氣遇溫度較低的茶葉,會液化成小水珠而使茶葉受潮,加速茶葉陳化。在茶葉貯藏前,尤其是新冷庫初次使用前,或者使用中庫內(nèi)相對濕度超過65%時,應(yīng)及時進行換氣排濕。冷庫*使用后,庫內(nèi)會出現(xiàn)異味,對茶葉品質(zhì)不利,應(yīng)及時換氣,一般要求2~3年應(yīng)對庫房進行一次*清掃,以保持庫內(nèi)清潔和空氣清新。需要了解,咨詢:
李、