鐵板冷面松軟可口醬香撲鼻，吃起來(lái)很勁道，鮮辣醇香。炸冷面有有不同的火候?qū)⒕停鹦〉乃绍?，火大的脆爽可口?BR>西格瑪提供的烤冷面機(jī)，直銷烤冷面機(jī)，濟(jì)南烤冷面機(jī)價(jià)格，冷面，烤冷面就會(huì)做出如此的美味。是小本創(chuàng)業(yè)者的好項(xiàng)目，好機(jī)械，好選擇。
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烤冷面機(jī)發(fā)源地為黑龍江的雞西市?？纠涿娴牧餍写蟾旁?999年前后，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道個(gè)有差異。目前主要流行鐵板和油炸?？纠涿娴某杀镜?，味道極棒，但多吃對(duì)胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面，柔軟，可直接食用。
基石烤冷面，街邊攤主用泡好的一片冷面放在平底煎鍋上，用和鐵板魷魚一樣的鏟子一面涂上油后多次翻轉(zhuǎn)，其中一面可以加入雞蛋、蔥花、孜然、芝麻等然后刷上辣醬，用鏟子切成均勻一截一截小塊，裝入小塑料碗中，插上長(zhǎng)竹簽既可以食用，可放醋和蒜汁等其他調(diào)料。
有冷面的韌勁，還有辣醬的鮮味，蔥、香菜的香氣，口感微酸，很好吃。
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西格瑪烤冷面機(jī)的操作方法：
1、首先要檢查動(dòng)力運(yùn)轉(zhuǎn)緊固部分有無(wú)異常情況，正常方可開機(jī)。
2、必須把缸筒、鉸龍、畢子清理干凈。
3、面粉用50%左右水和好，成面團(tuán)狀。
4、開機(jī)后用清水把筒沖一下，使筒內(nèi)保持一定的濕度，把畢子上涂上豆油，使面條光滑。
5、投料時(shí)要均勻，2-3秒投入一小塊，投面多少和速度是根據(jù)出面條的生熟而定。
6、水是按所需配料事先抖好放在缸內(nèi)，出面后把面條用手拉直，面條達(dá)到8-9分熟，按從上向下一次繞上木輥。在出現(xiàn)下方用方形60瓦-100瓦風(fēng)扇向上吹風(fēng)，以便使面條冷卻，利于擺成平板，成品面條是8-9分熟左右，如需薄一點(diǎn)時(shí)，可減少投料速度減少面條數(shù)量，zui后面放在工作臺(tái)上，按所需長(zhǎng)度切斷,中間墊上塑料布，成品完成。
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冷面機(jī)/冷面烤制機(jī)/專業(yè)冷面機(jī)/大型板面機(jī)/烤冷面醬料配方/烤冷面機(jī)公司/沈陽(yáng)基石劉/冷面是東北三省，深受青睞的食品，人人愛吃?，F(xiàn)已在南方部分城市*，特別是炎炎的夏日，北方人都會(huì)吃一碗清涼爽口的冷面來(lái)解暑消熱，冬季冷面熱吃漸漸也成為一種趨勢(shì)。隨著人們對(duì)食品的挑剔，對(duì)于超市里不能看到其加工程序，產(chǎn)品日期的不確定和一些不法商家為了個(gè)人利益使用不合格的面粉粗制濫造，現(xiàn)場(chǎng)制作冷面即衛(wèi)生又新鮮，而且可以直接看到，使客戶更放心的食用。
操作簡(jiǎn)單：
傳統(tǒng)的手壓冷面機(jī)即浪費(fèi)人力而且效率低下，機(jī)器的使用壽命短。進(jìn)口的電動(dòng)冷面機(jī)價(jià)格太高，國(guó)產(chǎn)液壓冷面機(jī)壓力只有16MP，壓力滿足不了客戶的需求，根據(jù)這一矛盾的現(xiàn)象，我廠組織科研隊(duì)伍對(duì)其攻關(guān)終于在2000年研制成功LMJ-B型電動(dòng)冷面機(jī)，經(jīng)過(guò)過(guò)不懈的努力2001年在同一基礎(chǔ)上開發(fā)了自動(dòng)型冷面機(jī)，*，2002年被吉林省*授予“國(guó)內(nèi)*水平”稱號(hào)。
投資量?。?BR>加工冷面等面食品投資小、周轉(zhuǎn)周期短、見效快。LMJ-B型冷面機(jī)10秒鐘可壓3斤濕面，1人即可操作。1斤面粉可以做冷面1.3斤-1.4斤冷面，一碗冷面按其4兩計(jì)算一斤面粉可以出3碗左右，東北冷面一碗按3元計(jì)算，共9元，面粉按市場(chǎng)價(jià)1元/斤計(jì)算，再加上其他輔助材料1元，湯料費(fèi)2元，共計(jì)4元，有5元的利潤(rùn)，按每天銷售100碗計(jì)算，有500元，人員工資30元，電費(fèi)2小時(shí)計(jì)算3元，稅務(wù)工商費(fèi)50元，房租費(fèi)100元，其他損耗17元，其每天的利潤(rùn)在300元左右，再兼營(yíng)其他炒菜利潤(rùn)空間更大，
