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火腿腸加工常用需要用到的全套機器設備

參考價 85300
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱江西贛云食品機械有限公司
  • 品       牌贛云
  • 型       號GY-HTC-02
  • 所  在  地贛州市
  • 廠商性質生產廠家
  • 更新時間2024/6/22 15:52:18
  • 訪問次數405
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  江西贛云食品機械有限公司,成立于2005年,是一家集研發(fā)、生產、銷售及服務于一體的現代化大型中央廚房設備生產企業(yè),旗下?lián)碛薪鞴染暱萍加邢薰?、江西眾得力廚具有限公司、贛州統(tǒng)茂塑膠五金有限公司、贛州市贛云食品機械廠等4家子公司,形成了“差異化品牌矩陣協(xié)同發(fā)展”的格局。
  通過多年的發(fā)展,公司掌握“肉丸加工成套設備、中央廚房成套凈菜加工設備、預制菜加工設備”設備的核心技術,2016年開始,相繼引進德國、日本、韓國、中國臺灣等地先進設備和技術,不斷增強公司整體實力,目前,公司產品涵蓋 肉丸、肉制品、果蔬、預制菜、包裝、輔助等加工設備、形成3大主流食品加工設備生產流水線,業(yè)務遍布各地。

形象照1.jpg


肉丸加工全套設備及現代化大型廚房凈菜加工設備,熱廚設備,后端包裝設備
腸管內孔直徑 28mm 電壓 220v
功率 16kw 耗氣量 30L/min
空氣壓力 0.8MPa 料斗容積 30L
生產能力 70kg/h 外形尺寸 1000mm
重量 400kg
火腿腸的加工步驟及所需機器設備如下: 第一步絞肉需要使用到絞肉機 第二步打漿 需要使用到攪拌打漿機 第三步灌腸和打鋁扣 需要使用到自動灌腸打扣機 第四步蒸熟 需要使用蒸箱
火腿腸加工常用需要用到的全套機器設備 產品信息


火腿腸的加工步驟及所需機器設備如下:

加工步驟

  1. 原料肉的選擇與處理:選用新鮮豬肉,剔除肌間和骨間的脂肪,切成適當大小的肉丁或小塊,并用水充分洗去雜質。

  2. 配料:將選好的豬肉餡放入攪拌機內,加入淀粉、食鹽、糖、蛋清、味精、香精及適量水和調味料。

  3. 絞碎:將已攪碎的肉泥或肉放入攪拌機內,絞制至質地均勻。

  4. 混合:將拌好的原料肉泥或肉倒入攪拌機內,加入一定比例的水和調味料進行混合。

  5. 熟化:通過蒸的方式對火腿腸進行熟化。

所需機器設備

  1. 絞肉機:用于將原料肉絞成適當大小的肉丁或肉泥。根據產量可選擇不同大小型號的機器。

  2. 打漿機(或稱打肉泥機):用于將絞碎的肉泥或肉片打成更細膩的肉質,并在打肉泥的過程中適當攪拌加入調料。

  3. 灌腸和打鋁扣機(或稱火腿腸灌腸打扣一體機):將打好的肉泥放入灌腸機中,穿好腸衣后調節(jié)機器,實現自動灌腸和打扣。這是火腿腸加工中非常重要的一臺機器,自動化程度高,可大大提高生產效率。

  4. 蒸箱:用于對火腿腸進行熟化。蒸箱的型號和加熱方式有多種選擇,門店加工通常選用適合自身需求的型號。

請注意,以上設備和步驟僅供參考,具體加工過程中可能因產品要求、設備型號等因素而有所差異。

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