酸奶加工生產(chǎn)設(shè)備經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑),經(jīng)發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。182,6369,2837目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)
酸奶的加工很廣泛,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,182,6369,2837人們的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)不斷增強(qiáng),對(duì)乳制品有了深刻的認(rèn)識(shí)和更廣泛的需求,特別是隨著我國(guó)乳業(yè)的蓬勃發(fā)展和流通方式的變革,乳制品市場(chǎng)獲得了*的發(fā)展機(jī)遇。
酸奶加工生產(chǎn)設(shè)備182,6369,2837那巴氏奶與高溫奶有什么樣的區(qū)別呢?巴氏奶是經(jīng)過巴氏殺菌保質(zhì)期短,高溫奶是要經(jīng)過高溫滅菌,雖然保質(zhì)期長(zhǎng),但是經(jīng)過高溫滅菌后會(huì)把里面的營(yíng)養(yǎng)成分破壞了,因?yàn)檫@樣無形中成本也會(huì)隨上升。
細(xì)節(jié)介紹:制冷暫存,過濾、預(yù)熱 - 雙聯(lián)過濾器+板式預(yù)熱-均質(zhì)-殺菌-預(yù)冷-制冷-灌裝