選用的國標304不銹鋼，外表美觀大方，耐用使用壽命長，大的配件都是選用進口的不會出現頻繁更換的現象，價格合理；1．無需鍋爐。2．采用不銹鋼、全絕緣、壽命長(約五萬小時)的電熱管。3．罐內溫度非常穩(wěn)定、熱分布均勻。4．間接加熱和冷卻，沒有二次污染。5．采用智能模糊溫度控制系統(tǒng)，控溫精度高(±0.2℃)。6．可設定多種殺菌工藝。7．可根據用戶電網容量選擇不同功率的電熱管。 電加熱殺菌鍋具有節(jié)能、生產力高、溫度自動控制、使用范圍廣、控制精度高、清洗方便等優(yōu)點，廣泛應用于食品、果汁、化工、飲料等行業(yè)，電加熱殺菌鍋可以對食品加熱、冷卻、保溫、殺菌等操作。
殺菌鍋分為：從加熱方式上有蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。從殺菌方式分別有水浴式、噴淋式、三鍋串聯式、雙鍋并聯式、臥式、雙層水浴式、自動回轉式、旋轉式殺菌鍋，從控制方式分為手動、半自動、全自動的高溫高壓殺菌鍋。
