咸鴨蛋?電加熱殺菌鍋 不銹鋼殺菌鍋 食品殺菌釜

食品的殺菌有很多的相同之處，總的來說就是通過各種手段對食品的有害菌進(jìn)行滅殺。殺菌鍋是通過加熱來達(dá)到有害菌的殺菌溫度，是簡單實用的一種殺菌方式。實驗表明食品殺菌的溫度多數(shù)是在121度就能有效滅殺有害菌。而食品在高溫環(huán)境下呆的時間越長，口感越差，營養(yǎng)流失越厲害，這就要求殺菌鍋內(nèi)各點在升溫、降溫時快速，還要保持各點F值*，這樣才能迅速結(jié)束殺菌過程。降溫想要迅速 就要求殺菌鍋的水流設(shè)計、管路設(shè)計要要科學(xué)合理，盡量減少降溫時間。針對這一要求，我公司生產(chǎn)的殺菌鍋都配備兩臺水泵，熱水循環(huán)泵和冷水降溫泵，在升溫階段加速殺菌水的流動，達(dá)到鍋內(nèi)各點的溫度相同，降溫時冷水能迅速進(jìn)到殺菌鍋內(nèi)，完成短時間降溫，保證食品的口感和減少營養(yǎng)的流失。

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咸鴨蛋的制作過程分為選蛋、清洗、腌制、然后就是熟化了，熟化分為常壓蒸煮和高壓蒸煮，高壓蒸煮就是用殺菌鍋進(jìn)行蒸煮，這個是直接將生蛋放到殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行高壓殺菌，殺菌完后的鴨蛋就可以直接進(jìn)入流通環(huán)節(jié)了。 咸鴨蛋分為散裝和真空包裝兩種，真空包裝后的咸鴨蛋因為鴨蛋不會直接和外界接觸，所以可采取水浴式殺菌，也可采取蒸汽式殺菌，蒸汽式殺菌是直接用單鍋通入蒸汽，設(shè)備投資小，但是相對來說，還是水浴式殺菌口感要更好一些，水浴式殺菌一般是采用雙層的臥式殺菌鍋，設(shè)備投資大，一般適合一些規(guī)模比較大，可連續(xù)殺菌的廠家。散裝咸鴨蛋是鴨蛋直接和外界接觸，大家也都知道，蛋殼能被誰浸透，可以把鹽味腌制進(jìn)去，在高溫高壓的環(huán)境下，會把咸鴨蛋的味道分散出來，影響口感，所以散裝的咸鴨蛋選用蒸汽殺菌，蒸汽殺菌可直接用單層的殺菌鍋。

 咸鴨蛋電加熱殺菌鍋，不銹鋼殺菌鍋，食品殺菌釜 咸鴨蛋殺菌鍋為更好地滅掉和抑制菌類的生存和返活率，貨物在高溫狀態(tài)下必須及時快速地降至理想溫度，我公司生產(chǎn)的各種型號及各種殺菌方式的殺菌鍋都采用大功率、高揚程、大流量的冷水供給泵，在短時間內(nèi)完成降溫水的注入，在短時間內(nèi)完成降溫水的注入，以盡可能*地保存其貨物的風(fēng)味和口感。

【售后服務(wù)】：殺菌鍋售出后派技術(shù)人員上門指導(dǎo)安裝調(diào)試，并教會一到兩名工作人員操作。
1、服務(wù)宗旨：快速、果斷、準(zhǔn)確、周到、*
2、服務(wù)目標(biāo)：服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意
3、服務(wù)效率：保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障，供方在接到通知后，維修人員zui快的時間內(nèi)可達(dá)到現(xiàn)場并開始維修。
4、服務(wù)原則：產(chǎn)品保修期為十二個月，在保修期內(nèi)供方將免費維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損
壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費，由需方人為因素造成的設(shè)備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價計。