產(chǎn)品、技術(shù)咨詢(xún): 趙
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
棗樹(shù)是我國(guó)有幾千年栽培歷史的*樹(shù)種,在我國(guó)廣為栽培。棗子的烘烤同樣歷史悠久。
好的烘烤工藝,能夠zui大程度保留棗果的營(yíng)養(yǎng)成分,棗果中富含*,有“天然維生
素C丸”的美稱(chēng),還含有多種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素和多種氨基酸。近代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明,棗果中還
含有抗癌物質(zhì)*(CAMP)。
這么多的營(yíng)養(yǎng)成分,再加上棗子下樹(shù)后不易保存的特性,廣大棗農(nóng)都知道,棗子烘烤至
關(guān)重要。傳統(tǒng)烤房和比較現(xiàn)代的烘烤設(shè)備,都存在烘烤時(shí)間長(zhǎng)、質(zhì)量不易控制、烘烤量不足
等這樣那樣問(wèn)題。
我們的紅棗烘干是利用熱力學(xué)原理,控制烘烤間內(nèi)溫度濕度,使鮮棗里外均勻受熱同時(shí)
烘干。它有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn):
一、紅棗烘干,能降低紅棗因雨漿爛的百分率,使紅棗豐產(chǎn)豐收。
二、提高紅棗等級(jí),紅棗采收后,及時(shí)進(jìn)行烘干,可以減少腐爛、裂口、損傷和污染,
使產(chǎn)品完整飽滿,干凈衛(wèi)生,經(jīng)過(guò)加工挑選,個(gè)頭均勻,等級(jí)*。
三、提高成品棗的重量百分率,在保證同一含水量的條件下,烘干的紅棗,較之自然干
制的,重量百分率提高。
四、保證紅棗的商品價(jià)值,烘干的紅棗,顏色深紅,具有光澤,外形豐滿,干凈衛(wèi)生。
營(yíng)養(yǎng)成分不僅不會(huì)發(fā)生變質(zhì),有些成分如*較自然晾干的棗還要高。烘干的棗耐貯藏,
因?yàn)楹娓蓵r(shí)的高溫具有殺菌殺蟲(chóng)作用,在干制過(guò)程中,蟲(chóng)卵被殺死,即使是潛入果實(shí)內(nèi)部的
食心蟲(chóng)類(lèi),也紛紛爬出果外,受熱死亡。
五、省工省時(shí),成本較低,在使成品達(dá)到同一質(zhì)量、含水量趨于*的情況下,自然晾
干一般需要30-40天時(shí)間,而烘干大多數(shù)紅棗品種,只需經(jīng)過(guò)一晝夜就可基本達(dá)到要求。
新型紅棗烘烤技術(shù)和加工設(shè)備由北京樂(lè)普納機(jī)電公司引進(jìn)生產(chǎn)。烘烤設(shè)備由傳統(tǒng)的磚結(jié)
構(gòu)烘干房改為全新的雙面彩鋼保溫烘烤房,整套加工流程采用全自動(dòng)PLC控制系統(tǒng),電腦調(diào)
節(jié)溫度、濕度、烘烤時(shí)間。樂(lè)普納公司*的大棗均衡脫水技術(shù)---大棗內(nèi)部的脫水量等于
烤房的排濕量,從而大棗在烘干過(guò)程中始終保持表面濕潤(rùn)由里之外快速干燥等技術(shù)特點(diǎn)與傳
統(tǒng)紅棗烘干房相比,用時(shí)短、耗能低、清潔衛(wèi)生、技術(shù)*,具有高效節(jié)能環(huán)保的優(yōu)點(diǎn),烘
干后的大棗無(wú)論外型、顏色和營(yíng)養(yǎng)成分都可以得到*保持。(來(lái)自北京樂(lè)普納機(jī)電公司技
術(shù)部)