*快速檢測試劑
【試劑名稱】 *快速檢測試劑
【試劑用途】 檢測食品中的*。
【規(guī) 格】 50次。
【貯 藏】 常溫,避光。
【包 裝】 檢測液A、檢測液B 、檢測液C 、檢測液D 、檢測液E各 1瓶。
【適用范圍】 腐竹、粉絲、淀粉、面粉、豆制品等食品。
【原 理】 *化學(xué)名稱為六亞甲基四胺,用于醫(yī)藥和工業(yè)原料。誤食可導(dǎo)致人體過敏,致癌,致畸等危害。在“毒腐竹”等食品摻假案例中,不法份子將其加入到食品中,以起到漂白、防腐、增強(qiáng)韌性的效果,牟取非法利益。*在水中分解為氨及甲醛,甲醛與顯色劑反應(yīng)生成紫色化合物。當(dāng)紫色較深時(shí)再進(jìn)行氨氮定性,當(dāng)氨氮定性呈強(qiáng)陽性時(shí),可推斷*的存在。
【結(jié)果判定】
2010 年,*被我國列為第四批《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)添加劑名單》,明令禁止將其用于食品加工生產(chǎn)。