真空，這一術(shù)語譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實真空應(yīng)理解為氣體較稀薄的空間。在的空間內(nèi)，低于一個大氣壓力的氣體狀態(tài)統(tǒng)稱為真空。

     真空狀態(tài)下氣體稀薄程度稱為真空度（degree ofvacuum），通常用壓力值表示。

     因此真空包裝實際上不是*真空的，采用真空包裝技術(shù)包裝的食品容器內(nèi)的真空度通常在600-1333Pa。

     所以，又將真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。諸城潤發(fā)食品機械有限公司生產(chǎn)諸城潤發(fā)熟食真空包裝機。

     諸城潤發(fā)熟食自動真空包裝機特點如下

     1、諸城潤發(fā)熟食真空包裝機排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品*變質(zhì)。    

     2、采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。

     3、的真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。