1.肉餡高速斬拌機(jī)設(shè)備介紹：
肉餡高速斬拌機(jī) 肉餡斬肉設(shè)備廠家，該斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)四部分組成，采用防水電腦作為控制器，使用起來安全可靠。在該產(chǎn)品螺旋式運(yùn)動(dòng)工作的同時(shí)，生產(chǎn)原料可以被刀組高速攪拌和切碎，將肉塊和碎肉還有脂肪、水果蔬菜等主料切制成糜，并排除原料中的空氣，從而有效的減少了產(chǎn)品的液汁分離率，進(jìn)一步增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩。
肉餡高速斬拌機(jī) 肉餡斬肉設(shè)備廠家，斬拌電機(jī)采用一個(gè)變頻電機(jī)，并通過變頻對其進(jìn)行合適的控制，使斬拌機(jī)在任何刀速下，都能發(fā)揮出強(qiáng)大的動(dòng)力，并且更節(jié)省您的電能損耗，而且對您的供電電網(wǎng)沒有任何電流沖擊。對于不同的刀速可在顯示表上精確的顯示。自動(dòng)監(jiān)控。減輕了操作人員的工作強(qiáng)度提高了產(chǎn)品的監(jiān)控精度。工作順序軟件程序控制執(zhí)行，大大降低了設(shè)備硬件的故障率，使維護(hù)更加快捷方便通過斬切。
2.斬拌機(jī)設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
1、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工，具有硬度高、耐磨、韌性好等特點(diǎn)。
2.斬鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，杜絕了滲料、溢料現(xiàn)象。
3、關(guān)鍵部位采用機(jī)加工中心加工，確保加工的準(zhǔn)確度。
4、刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm，肉料軋拌、乳化效果好。
5、刀軸軸承采用兩道密封確保刀軸旋轉(zhuǎn)部位良好潤滑，使傳動(dòng)平穩(wěn)。
3.設(shè)備參數(shù)：
型號 | ZB-40 | ZB-125 | ZB-80 |
生產(chǎn)能力 | 20-30kg/鍋 | 100kg/鍋 | 60-8 0kg/鍋 |
斬刀速度 | 1440/2980r/min | 1800/3500r/min(可變頻無級調(diào)速) | 1680/3450r/min（可變頻無級調(diào)速） |
斬刀數(shù)量 | 3把 | 6把 | 6把 |
斬鍋轉(zhuǎn)速 | 7r/min | 9/13r/min | 7/16r/min |
出料盤轉(zhuǎn)速 |
| 82rpm | 82rpm |
機(jī)器重量 | 650kg | 約1.8T | 約1.4T |
總功率 | 5.1KW | 21.48KW | 13.98KW |
外形尺寸 | 1100×865×1200mm | 1950×1450×1350mm | 1820×1360×1250mm |
4.注意事項(xiàng)：
1、用戶在使用中，要嚴(yán)禁將硬性物品放在機(jī)器的周圍，以免金屬器具掉入鍋內(nèi)，造成道具的損壞，影響機(jī)器的正常工作，造成危險(xiǎn)。
2、在工作時(shí)，如果遇到雜物進(jìn)入機(jī)器內(nèi)部，一定不能把手直接伸進(jìn)到鍋內(nèi)，以免損傷手。這時(shí)，用戶可以先關(guān)閉機(jī)器的開關(guān)，待機(jī)器停止*后，再進(jìn)行處理。
3、在設(shè)備的上面，不要放任何物品，以免這些物品掉入鍋中，影響產(chǎn)品的質(zhì)量和造成險(xiǎn)情。
4、在機(jī)器啟動(dòng)后，工作人員要規(guī)范操作電盤，注意防水，避免發(fā)生短路，造成電流外漏，發(fā)生漏電和電器損壞的等問題。
5、如果工作過程中，需要將高速刀轉(zhuǎn)至低速刀時(shí)，工作人員一定要先按停刀按鈕，3秒后，再次啟動(dòng)，以免直接的轉(zhuǎn)換，造成電機(jī)的損壞。
