液氮在對原料肉絞制、斬拌或混合等工序中加入，可有效提高產(chǎn)品質(zhì)量。如在沙拉米型香腸加工中，
液氮的使用可提高肉保水性，阻止脂肪氧化，改善切片性和外觀質(zhì)量；用于肉制點心、肉脯等再制肉的加工，
不僅可使肉糜混合時加速蛋白質(zhì)溶解和增強保水性，且對保持產(chǎn)品*形狀尤為有效。另外原料肉經(jīng)液氮
快速冷卻，既可在較長時間內(nèi)保持熱肉特性，氣又保證了肉品衛(wèi)生安全；在加工工藝上，無須再擔(dān)心溫度上升對肉質(zhì)的影響，且加工可不受原料溫度、加工時間、季節(jié)因素的影響，同時還可使加工過程處于低氧分壓，
在一定范圍延長了產(chǎn)品的貨架壽命。
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| 參考價 | 面議 |
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
- 公司名稱科威嘉尼北京科技有限公司
- 品 牌
- 型 號SD-x-300
- 所 在 地北京市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時間2024/5/7 9:40:08
- 訪問次數(shù)188
產(chǎn)品標(biāo)簽:
科威嘉尼（北京）科技有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的*，
主要從事深冷處理設(shè)備、低溫裝配設(shè)備、速凍設(shè)備的研究、開發(fā)、制造、銷售。該系列的產(chǎn)品采用較早的
加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，采用程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。以液氮為制冷劑，滿足降溫及環(huán)保要求。產(chǎn)品有臥式、立式、方形、圓柱形等多種規(guī)格，并可按用戶要求設(shè)計和制造，可用于機械工程、遺傳工程、醫(yī)藥、食品加工、醫(yī)學(xué)研究、植物保存、航空航天、畜牧等領(lǐng)域，該系列產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于國內(nèi)外眾多行業(yè)。
聯(lián)系人：熊雙雙
聯(lián)系電話：15801421400
液氮速凍設(shè)備
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