全自動豆腐皮機(jī)多少錢/哪賣小型豆腐皮機(jī)/做豆腐皮的機(jī)子好用嗎？
哪賣小型豆腐皮機(jī)？全自動豆腐皮機(jī)多少錢？做豆腐皮的機(jī)子好用嗎？機(jī)器做出來的豆腐皮怎么樣？我以前沒有做過，沒有任何經(jīng)驗，廠家能教我技術(shù)嗎？如果購機(jī)的 話，你們廠家怎么發(fā)貨，管送貨嗎？拿起您手中的咨詢吧！
我們公司是專業(yè)生產(chǎn)食品機(jī)械，許多產(chǎn)品都取得了國家，我們這里是包教包會的，直到學(xué)會為止！機(jī)器都是采用不銹鋼材料生產(chǎn)，如果您購買機(jī)器就更不用擔(dān)心了，我公司有一支心系用戶、吃苦耐勞、技術(shù)過硬的專業(yè)化售后服務(wù)隊伍，面向全國，隨時為您提供的服務(wù)！用戶購機(jī)后，產(chǎn)品保修一年，終身維修！怎樣找到我們
使用安裝豆腐皮機(jī)器注意事項（濟(jì)南聯(lián)浩豆腐皮機(jī)廠家溫馨提示）
1、安裝豆腐皮機(jī)組同時，首先要在總電源上安裝漏電保護(hù)器，因為生產(chǎn)豆腐皮車間里流有大量的水，如有漏電現(xiàn)象，人們觸電可能性是相當(dāng)大的，在裝機(jī)組的同時還應(yīng)該在每個機(jī)組上安裝地線，它能起到安全保護(hù)作用。
2、安放豆腐皮機(jī)組應(yīng)該將電機(jī)轉(zhuǎn)動裝置靠墻放，以免不小心將手插進(jìn)輪內(nèi)，工作場地禁止兒童入內(nèi)。
3、在生產(chǎn)過程中電機(jī)如有雜音、怪音、過熱、焦味、冒煙等現(xiàn)象，應(yīng)立即關(guān)閉電源，停機(jī)檢查，確保安全。
4、安裝潑皮主機(jī)，地面一定要平整，機(jī)身的前后、左右一定要保持水平，否則會影響到豆腐皮薄厚質(zhì)量，自動折疊的豆腐皮也會前后不齊。
5、新機(jī)使用同時zui關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)是將新豆腐皮布用堿水煮1小時左右，否則脫皮時會有爛皮或脫不掉皮的現(xiàn)象。
該機(jī)使用220伏或380伏電源，占地5、6平方，具有投資少，效益高，回報快的特點，特別適合城鎮(zhèn)居民自主創(chuàng)業(yè)，不愧是他們發(fā)家致富的好幫手。濟(jì)南聯(lián)浩機(jī)械技術(shù)有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)各種豆腐皮機(jī)的廠家,我廠生產(chǎn)的豆腐皮機(jī)具有自動生產(chǎn),效率高,安全衛(wèi)生;制作快,成張性好等特點。
用豆腐皮機(jī)生產(chǎn)的豆腐皮出品率高嗎？
出品率是豆制品生產(chǎn)的核心，是決定豆制品企業(yè)贏利能力的關(guān)鍵因素之一。出品率的高低主要取決于以下幾個方面：
（1）生產(chǎn)用水 不同的水礦物質(zhì)的含量是不同的，以鈣和鎂的含量越低越好即越軟越純的水豆制品的出品率會越高；酸堿度也會影響到出品率，實踐證明PH值在5.5-6.5（偏酸性）的水泡的大豆膨脹會更充分，膠體狀態(tài)的豆蛋白更容易析出，但偏酸性的水在磨完漿后易壞。我國北方大部分地區(qū)的水都屬于偏堿，根據(jù)我廠在北方地區(qū)用戶安裝經(jīng)驗顯示，江、河、水庫等無污染的地表水要優(yōu)于深井水或礦泉水，經(jīng)過處理的自來水PH值一般為7即中性，用于豆腐皮生產(chǎn)比較穩(wěn)妥。大豆原料 不同的大豆所含的蛋白量是不同的，以我國大豆主產(chǎn)地遼寧為例，豆農(nóng)所種的大豆主要分三類豆即油豆、蛋白豆、牙苗豆，豆制品生產(chǎn)主要應(yīng)該選用蛋白豆，與其它豆相比 出品率相差在半兩是很正常的。
（2）磨漿工序 目前我國大部分豆制品企業(yè)都是采用漿渣分離式磨漿機(jī)進(jìn)行磨漿。通過砂輪的旋轉(zhuǎn)把黃豆磨碎然后通過離心力把渣、漿分開，在三遍磨漿過程中，砂輪的間隙決定豆腐渣的粗細(xì)，磨粗了蛋白顆粒過大就不會溶于水進(jìn)到豆?jié){中，而隨渣甩出去；磨網(wǎng)的密度與透漿度也很關(guān)鍵，磨網(wǎng)的密度越大出品率越低，磨網(wǎng)被豆腐渣糊住，豆?jié){與豆腐渣分離不開也會降低出品率，生產(chǎn)中表現(xiàn)為豆腐渣較濕。
（3）煮漿工序 煮漿工序不僅決定了豆制品的口感和風(fēng)味，對出品率也有一定的影響，豆?jié){煮不熟，豆蛋白就不會產(chǎn)生熱變性，就不會與凝固劑發(fā)生反應(yīng)，從而隨黃漿水流失掉。
（4）點腦工序 對于豆制品來說點的老嫩對于出品率是很關(guān)鍵的，點的老出的少，點的嫩出的多；不同的凝固劑保水性也不同，鹵水少些，石膏多些。在豆?jié){狀態(tài)中，每個蛋白分子周圍都包圍著若干個水分子，形成了一個水合膜，凝固反應(yīng)的過程就是凝固劑中的酸根離子破壞水合膜的過程，酸根離子越多水分子會離開蛋白分子越多，形成黃漿水，點合適的豆腐腦應(yīng)該是分離出去一部分還留下一部分。排除磨漿等工序的原因外，出品率高主要是保水性要好，實際生產(chǎn)中是要準(zhǔn)確把握的。
（5）潑制壓榨 對于豆腐皮來說潑的厚薄和壓的干濕也決定了出品率，在我廠的用戶中不同地區(qū)對豆腐皮質(zhì)量的要求不同，所以保水性也各不相同，出品率也大不一樣。以遼寧為例，遼西（錦州、葫蘆島）、遼北（錦州）地區(qū)消費(fèi)者比較認(rèn)可“干、薄、細(xì)”的豆腐皮，所以出品率相對較低，平均1斤大豆出 0.95-1斤豆腐皮，而遼南地區(qū)的豆腐皮較厚，出品率平均在1.1斤左右，內(nèi)蒙赤峰地區(qū)出品率在1.2-1.25左右，吉林東部白山、樺甸、延邊地區(qū)要求較薄較干出品率在1-1.05左右，遼寧大部分地區(qū)潑的厚但要求壓的要干，出品基本在1.1左右，河北北部地區(qū)做水煮的很多，壓的干片平均在0.8-0.9左右，水煮后在1.2左右。
用豆腐皮機(jī)來生產(chǎn)并沒有改變傳統(tǒng)的工序，主要采用機(jī)械解決了潑制工序繁重的體力勞動，所以出品率與使用豆腐皮機(jī)的關(guān)系不大。不同的水質(zhì)、不同的原料、不同的加工工序，豆腐皮的出品率是不同的，特別強(qiáng)調(diào)豆腐皮機(jī)能夠多出豆腐皮是科學(xué)也合理的。
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