速凍肉食行業(yè)是近年來發(fā)展較快的行業(yè)，主要產(chǎn)品有速凍雞肉丸、魚丸、蝦丸等，是隨中國養(yǎng)殖業(yè)飛速發(fā)展而成長潛力的肉食品加工工業(yè)，相對于香腸、火腿加工來說具有易加工、易貯存的特點。

豬肉丸子機(jī)主要用于雞肉丸，魚丸，蝦丸，豬肉丸，牛肉丸，羊肉丸，驢肉丸、海鮮丸、蔬菜丸，獅子頭、寵物食用肉丸等丸子類產(chǎn)品的加工成型。

功能特點：

1、整機(jī)采用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的SUS304不銹鋼制造。整機(jī)設(shè)計合理，操作方便。

2、關(guān)鍵部件采用進(jìn)口材料經(jīng)加工中心制造，主要傳動和控制部分全部采用進(jìn)口元件，提高設(shè)備的運轉(zhuǎn)精度和使用壽命，確保機(jī)器制造精度，安全可靠。

豬肉丸子機(jī)可生產(chǎn)多種尺寸規(guī)格的肉丸產(chǎn)品，肉丸外形圓潤，大小*，生產(chǎn)工藝簡單。其產(chǎn)品口感好、有彈性，久煮不散。

該機(jī)的體積小、重量輕、省電、省時、價格便宜、結(jié)構(gòu)簡單、操作方便、噪音小、生產(chǎn)能力高等特點。生產(chǎn)出的肉（魚）丸質(zhì)量好，外觀光滑、圓度好，大小*，可生產(chǎn)出多種規(guī)格的產(chǎn)品

采用連續(xù)式輸出肉丸系統(tǒng)，生產(chǎn)效率高，并配有不同口徑的刀和成型器，可根據(jù)要求隨意更換。接丸槽有蒸汽加熱或電加熱兩種形式供選擇，是生產(chǎn)肉丸、貢丸的*設(shè)備。
 

將成型槽的水加熱到85℃左右，調(diào)整好丸子機(jī)出口刀距，加入餡料，用長柄勺接下zui初的丸子，待成型穩(wěn)定后即可開始正常生產(chǎn)，待丸子漂到水槽尾部時撈出放入蒸煮槽，水溫95℃，時間視丸子大小而定，zui后撈出放入冷卻槽中*冷卻。