一、工作原理：
食品機(jī)械用水環(huán)式真空泵的葉輪3偏心地安裝在泵體2內(nèi)，起動(dòng)時(shí)向水環(huán)式真空泵內(nèi)注入一定高度的水作為工作液，當(dāng)葉輪3按圖示方向旋轉(zhuǎn)時(shí)，水受離心力的作用在泵體內(nèi)壁形成一旋轉(zhuǎn)的封閉水環(huán)5，水環(huán)上部?jī)?nèi)表面與輪轂相切，水環(huán)的下部?jī)?nèi)表面剛好與葉片頂端接觸。此時(shí)水環(huán)真空泵的葉輪輪轂與水環(huán)之間形成一個(gè)月牙形空間，而這一空間又被葉輪分成與葉片數(shù)目相等的若干個(gè)小腔。如果以葉輪的上部0°為起點(diǎn)，那么葉輪在旋轉(zhuǎn)前180°時(shí)小腔的容積由小變大，且與端蓋上的吸氣口相通，其空間內(nèi)的氣體壓力降低，此時(shí)氣體被吸入，當(dāng)吸氣終也時(shí)小腔則與吸氣口隔絕；當(dāng)葉輪在180°到360°的旋轉(zhuǎn)過(guò)程中，水環(huán)內(nèi)表面漸漸與輪轂靠近，小腔由大變小，其空間內(nèi)氣體壓力升高，高于排氣口壓力時(shí)，當(dāng)小腔與排氣口相通時(shí)，氣體被排出。葉輪每旋轉(zhuǎn)一周，葉片間空間（小腔）吸、排氣一次，若干小腔不停地工作，如此往復(fù)，水環(huán)式真空泵就連續(xù)不斷地抽吸或壓送氣體。
二、用途及使用范圍：
食品機(jī)械用水環(huán)式真空泵被廣泛用于石油化工、制藥、食品、制糖工業(yè)等領(lǐng)域，主要用于真空過(guò)濾、真空蒸餾、真空消毒、擠出成型、食品加工、液體脫氣等。
三、維護(hù)與保養(yǎng)的方法：
1）定期向軸承體內(nèi)加入軸承潤(rùn)滑機(jī)油或黃油。
2）使用水環(huán)式真空泵時(shí)，先擰下真空泵泵體的引水螺塞，灌注引水。特別是機(jī)械密封的水環(huán)真空泵（2BV,2BE）再啟動(dòng)電機(jī)
3）關(guān)好出水管路的閘閥和出口壓力表及進(jìn)口真空表。
4）點(diǎn)動(dòng)電機(jī)，試看電機(jī)轉(zhuǎn)向是否正確。
5）開(kāi)動(dòng)電機(jī)，當(dāng)水環(huán)式真空泵正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，打開(kāi)出口壓力表和進(jìn)口真空泵，視其顯示出適當(dāng)壓力后，逐漸打開(kāi)閘閥，同時(shí)檢查電機(jī)負(fù)荷情況。
6）盡量控制水環(huán)式真空泵的流量和真空度在標(biāo)牌上注明的范圍內(nèi)，以保證水環(huán)式真空泵在率點(diǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)，才能獲得zui大的節(jié)能效果。
7）水環(huán)式真空泵在運(yùn)行過(guò)程中，軸承溫度不能超過(guò)環(huán)境溫度35C，zui高溫度不得超過(guò)80C 。
8）如發(fā)現(xiàn)水環(huán)真空泵有異常聲音應(yīng)立即停車(chē)檢查原因。
9）水環(huán)式真空泵要停止使用時(shí)，先關(guān)閉閘閥、壓力表，然后停止電機(jī)。
10）水環(huán)式真空泵在工作*個(gè)月內(nèi)，經(jīng)100小時(shí)更換潤(rùn)滑油，以后每個(gè)500小時(shí)，換油一次。
11）經(jīng)常調(diào)整填料壓蓋，保證填料室內(nèi)的滴漏情況正常（以成滴漏出為宜）。
12）定期檢查軸套的磨損情況，磨損較大后應(yīng)及時(shí)更換。
13）水環(huán)式真空泵在寒冬季節(jié)使用時(shí)，停車(chē)后，需將泵體下部放水螺塞擰開(kāi)將介質(zhì)放凈。防止凍裂。
