小麥面粉這類食物是能夠用于制作成十分好吃的美食，主要是以面點主導(dǎo)的，并且有的面點在烹制以前的情況下是需要將小麥粉炒制一下，這樣效果會非常好，但一定要留意炒的情況下需要應(yīng)用中小火，那樣才能避免炒糊的狀況產(chǎn)生，對于產(chǎn)量大的企業(yè)或廠家來說可以選擇一臺炒面行星攪拌炒鍋 自動炒面粉機(jī)進(jìn)行操作，小麥粉進(jìn)行鍋進(jìn)后具有自動攪拌功能，攪拌器采用四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更加，不容易產(chǎn)生糊鍋的現(xiàn)象，對于粘稠類物料，保證其不粘連，受熱均勻。

    從小麥提取淀粉所制成的是一種不含面筋的面粉，因為無筋面粉黏度和透明度均較高，因此主要作用是制作中式糕餅或點心的粉皮，如廣式點心中的蝦餃、粉果的粉皮、蒸熟后看起來晶瑩剔透，其作用就像西式糕點里的明膠或洋菜，我公司生產(chǎn)炒面行星攪拌炒鍋 自動炒面粉機(jī)采用的仿人工翻炒結(jié)構(gòu)，攪拌均勻、刮底，翻炒不糊鍋，加熱均勻，密封性好，玉米淀粉、涼粉、粉末均可以采用該款設(shè)備進(jìn)行加工操作。

    小麥粉攪拌炒鍋主要炒玉米面、白面炒面、炒面的主要材料由小麥制成，目前炒面已發(fā)展成為一種風(fēng)味美食，制作過程就需要用到我們的炒面攪拌炒鍋，將鍋加熱，加入面粉小火翻炒，可以先加入白糖，炒到微黃會有很香的焦香味即可出鍋類似芝麻糊，可以用開水沖成糊狀，也可以干吃，北方一帶大多信用，我們的設(shè)備壓力的選擇范圍很寬，產(chǎn)品的選擇可通過選擇轉(zhuǎn)速而達(dá)到需要，微電腦自動溫度控制和溫度顯示，自動設(shè)置，到時間或溫度后自動報警，加工工藝易于控制，食品加工過程重復(fù)性好，質(zhì)量更佳，更穩(wěn)定。

     自動炒面粉機(jī)是一種新型高效混合攪拌設(shè)備。它具有、新穎的攪拌形式。釜內(nèi)有兩根或多根耙子式攪拌器和一至多個自動刮底刮壁刮刀，攪拌器在繞鍋體軸線公轉(zhuǎn)的同時，又以不同的轉(zhuǎn)速繞自身軸線自轉(zhuǎn)，使物料在釜體內(nèi)作復(fù)雜的運動，受到強(qiáng)烈的剪切和搓合。此外設(shè)備內(nèi)的刮壁刀繞釜體軸線轉(zhuǎn)動，將粘在壁上之物料刮下?lián)胶突旌?，使其混合效果更為理想。釜體夾層采用密閉式承壓設(shè)計，可根據(jù)用戶需要進(jìn)行加熱、冷卻。出料方式為自動式，由液壓站提供動力，鍋體可自由旋轉(zhuǎn)出料，操作十分方便。而且攪拌槳及刮刀可隨橫梁上升而脫離鍋體，便于清潔。

1.加熱迅速，溫度可調(diào)，鍋內(nèi)兩個感溫探頭，分別測鍋體溫度和食品溫度；
2.采用了行星式攪拌所以加工的食品不粘鍋，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦；用油少，操作簡單，炒制過程中殘渣不易粘鍋及便于清理；
3.安裝操作簡單，占地面積小，人工成本低，為企業(yè)減少配套資源，真正實現(xiàn)了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的目標(biāo)，實現(xiàn)“減負(fù)”；
4.本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。
5.攪拌軸使用的轉(zhuǎn)動與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)潔凈，衛(wèi)生；調(diào)速采用變頻調(diào)速動力，運行平穩(wěn)。
6.液壓升降方式，實現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料，易于清洗，降低勞動強(qiáng)度。
7.大底座，有外膽（夾層），外膽底部裝有電熱管，保質(zhì)期6個月。電熱管分9千瓦一根和12千瓦一根等多種。

    炒面粉對溫度要求非常嚴(yán)格，火大了就會容易糊鍋，手工炒制重點在于要不停的翻炒，炒的均勻為上，用面鏟將面球打散，先大火后小火，需要人工不停的翻炒，稍有不慎容易把面粉炒糊了，另外火候的掌握上也要好好注意，所以說人工炒面粉非常累，而且效率低，要想產(chǎn)量高、效率高可以使用小麥粉攪拌炒鍋攪拌均勻自帶保溫，升溫快，節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量提高。