當(dāng)今年代，生果、蔬菜不僅僅可以直接食用或烹飪，還可以制成醋及更多類型的食品，既利于儲(chǔ)存，又利于大家享受更多的美味。果蔬脆片是一類將水果、蔬菜經(jīng)過真空油炸、脫水制成的脆片，它盡管經(jīng)過了一定的加工會(huì)達(dá)到熱溫度氏，營養(yǎng)成分丟失小的的優(yōu)勢同時(shí)還能更好的保留果蔬本身的香氣和風(fēng)味，安徽蘋果片真空油炸機(jī)不會(huì)產(chǎn)生變色現(xiàn)象同時(shí)還可用于果蔬脆片的油炸使用，在真空條件下，使質(zhì)料在80-110℃左右脫水，有效地避免了高溫對(duì)食品營養(yǎng)成分及質(zhì)量的破壞。一起在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞空隙中的水分急劇汽化脹大，具有良好的膨化作用。低溫真空狀態(tài)下干燥，保留了產(chǎn)品色澤，并且有油脂參加干燥，果蔬脆片風(fēng)味升級(jí)，質(zhì)地松脆可口。
安徽蘋果片真空油炸機(jī)不會(huì)產(chǎn)生變色現(xiàn)象還能將真空條件與油炸脫水作用有機(jī)地結(jié)合在一起，在負(fù)壓（水的沸點(diǎn)會(huì)降低）和低溫狀態(tài)下，以熱油為傳熱媒介，使果蔬組織內(nèi)部的水分因急劇蒸發(fā)而干燥，從而形成一種疏松多孔的結(jié)構(gòu)。當(dāng)新鮮水果一旦變成果干，蛋白酶失活了，單寧聚合了，這樣果干對(duì)消化道的刺激就會(huì)大大減小，對(duì)消化不良和怕冷的人來說，水果干可以作為水果營養(yǎng)的一個(gè)補(bǔ)充來源。
1.該機(jī)一鍵操作，按下啟動(dòng)鍵后，關(guān)閉油炸罐---上油----抽真空-----油加熱---自動(dòng)控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐攪動(dòng)，油炸更均勻）------脫油（真空下，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）---打開炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束）
2.上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)。
3.采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。
4.若是真空油炸機(jī)出現(xiàn)超速運(yùn)轉(zhuǎn)現(xiàn)象，對(duì)于出現(xiàn)機(jī)械異常狀況或是運(yùn)行聲音不對(duì)勁時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停下機(jī)械。
5.接通電源依順時(shí)針方向啟動(dòng)（通常從靜止?fàn)顟B(tài)到正常運(yùn)轉(zhuǎn)約需40-60秒左右）無異常情況即可工作。
蘋果脆片真空油炸機(jī)擁有十分的脫油裝置，它主要采用齒輪減速、電機(jī)一體的馬達(dá)，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，減速停機(jī)，不會(huì)出現(xiàn)皮帶傳動(dòng)的打滑現(xiàn)象，保障產(chǎn)品的完整形狀，不破碎，成品率高。并且盈嘉菠蘿脆片真空油炸機(jī)還采用雙級(jí)真空系統(tǒng)，高效冷凝器，保證真空（表壓）可達(dá)-0.1MPa,可縮短加工時(shí)間，提高效率，含油率低，應(yīng)用的范圍比較廣泛，它可以加工果蔬，比如果蔬脆片、蘋果片、香蕉片、秋葵脆、青豆脆片、豆角脆等等各種脆片類休閑食品；可以加工干果類產(chǎn)品，比如：松子、琥珀核桃、開心果、花生、蓮子等等；它還可以用于肉類，菌類食品的深加工，香菇脆、茶樹菇、平菇、雞皮、炸雞等這些市場上常見的食品都可以用真空低溫油炸機(jī)來生產(chǎn)。
低溫真空油炸機(jī)的作用還有很多，比如使用真空油炸機(jī)做出來的產(chǎn)品脆而不膩，膨化效果好，酥脆可口。真空油炸機(jī)是我們公司借鑒結(jié)合國內(nèi)特色自主研發(fā)。是一款符合國內(nèi)外人們口味的設(shè)備，它是集油炸、儲(chǔ)油、油過濾于一體的設(shè)備，真空油炸機(jī)配備自動(dòng)控溫跟自主控壓力系統(tǒng)，避免了過熱、過壓現(xiàn)象的產(chǎn)生，確保生產(chǎn)安全。具有真空油炸鍋、儲(chǔ)油加熱罐、脫油脫水器、自動(dòng)排污器和控制系統(tǒng)等小設(shè)備組成，凡在我們公司購買的產(chǎn)品保修期在1年左右，無論這段時(shí)間您在何地，只要您有任何問題，我們都將以很快的速度出現(xiàn)在您身邊，這是我們完善的售后服務(wù)的體現(xiàn)，假如您需要香菇脆片真空油炸，請(qǐng)與我們，我們將熱情的為您服務(wù)。
不變色的蘋果脆片真空油炸機(jī)既保證了的口感，又保證了食品衛(wèi)生。該設(shè)備是在低溫下對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以減少了高溫對(duì)食品營養(yǎng)成份的破壞。該設(shè)備采用的是不銹鋼材質(zhì)，堅(jiān)固耐用，工藝*。低溫真空油炸可以防止食用油劣質(zhì)化變質(zhì)，不必加入其它抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)使用，降低了成本。
